Unnan Linnakakku

Unnan Unelmien Linnakakku oli Päivänsankarille mieluinen, JEE! Mummi teki kakkupohjat yhteensä 10 munasta. Väleihin tuli mansikkakermasörsseliä sekä Karamelli Cakesin sivuilta bongattu Daim-kinuskitäyte sekä mansikan siivuja ja mansikkahilloa. Kostutin Spritellä. Kakun pinnan yritin tasoitella Flora vispistä ja maitorahkasta tehdyllä vaahdolla. Vähän vaatisi harjoittelua tuo pinnan tasaiseksi saaminen... Tosi hyvä seos oli tuo ja helteestä huolimatta pysyi kuosissaan niin kauan kun kakkua riitti :)






Ikkunat ja ovi nojasivat kakkua vasten ja pysyivät siten paikoillaan. Köynnökset pursotin vihreällä pikeerillä. Kukat ja lehdet vaan laitoin paikoilleen ja onneksi ne siinä pysyivätkin.

Päivänsankari sanoi illalla viimeiseksi, että: "Hieno Linnakakku söi!" Siinä paras palaute kummitädille :) Tuon palautteen ansiosta taidan alkaa tänään tekemään 3-vuotiskakun koristeita Rakkaalle Unnalle <3

Unnan 2-vuotiskakun koristeet

Kotona tein iltaisin koristeita Kultaisen Kummityttöni unelmien Linnakakkuun. Ensimmäiseksi tein pikkukukkia muotilla valkoisesta ja vaaleanpunaiseksi värjäämästäni sokerimassasta. Vihreäksi värjäämästäni sokerimassasta tein lehtiä ihan vain muovailemalla. Oven ja ikkunat tein vaaleanruskeasta ja kaakaojauheella tummanruskeaksi värjäämästäni sokerimassasta. Kiviin käytin Kick-karkkia johon sekoitin eri määriä valkoista sokerimassaa. Tämän kikan bongasin jostain blogista, mutta en valitettavasti muista että mistä. Kivet alkoivat jonkin verran sulaa kermakakun päällä, eli ne kannattaa lisätä mahdollisimman myöhään kakun päälle. Jos kakku on päällystetty marsipaanilla tai sokerimassalla, niin silloin tuskin sulavat.



Sain koukutettua Verankin näihin koristeen vääntelyihin ja kukkia tekikin muoteilla oikein urakalla :) Saa nähdä tuleeko sille vieroitusoireita... Lippuun ja kylttiin pursotin Unnan nimen pikeerillä.


Linnantornin tein jäätelötötterövohvelista. Päällystin sen kaksinkertaisella vaaleanpunaisella (karamellivärillä värjätyllä) sokerimassalla ja liimasin vaan saumoista pikeerillä. Hyvin pysyi kuosissaan vaikka oli tosi kuuma ilma! Köynnökset pursotin vihreällä pikeerillä ja liimasin sillä myös kukat ja lehdet paikoilleen.

Unnan Paremmat Prinsessa Pipperskaakkorit :)

Kultainen kummityttöni Unna täytti 2-v ja pitihän kumpparin vääntää parasta tarjolle. Päivänsankarin toiveiden mukaisesti aiheena oli prinsessat ja linnat. Vera- siskoni kanssa tehtiin piparit yhdessä tuumin. Edellisenä iltana leivottiin Veran tekemästä vaaleasta piparitaikinasta perhosia ja kruunuja. Isännät ajettiin lasten kanssa rannalle ja armoton piperrys käyntiin :)


Vera pursotti paksummalla pikeerillä kruunujen reunat ja täytti piparkakut löysemmällä pikeerillä. Minä tein parastani koristeluiden suhteen. Kruunuihin katsoimme ohjetta Mansikkamäen Ebeltä, Suuri Kiitos sinne suuntaan! Pikeeriä meillä oli viidessä eri pussissa. Valkoista oli siis paksumpi ja löysempi. Vihreän, punaisen ja keltaisen värjäsin vallan apteekin karamelliväreillä. (Nimim. Köyhyys ei ole ilo vaikka se naurattaa) Ihan kivan väriset minusta kumminkin saatiin aikaiseksi.


Perhosia koristeltiin yhdessä ihan vaan fiilispohjalta :) Parasta oli, että tällä kertaa kaikki koristelemamme piparit uskallettiin syödä!

Aurinkoisia Kesäkelejä!

Onni on alkanut liittyä mun plokiharrastukseen ja pyysi laittamaan suklaakakun palastaan asettelemansa Mörön kuvan nettiin :)

Lähdemme tänään ajelemaan kohti pohjoista. Kakkutarvikkeet ja koristearsenaali on pakattuna! Jospa pääsisin lisäämään Unnan 2-vuotiskakun kuvia jostain päin Suomea. Kaikkea Hyvää teidän kesäänne ja nähdään viimeistään parin viikon päästä!

Ruusperin Rouva ja sekalainen srk

Juhannuksen Mökki Muonat

Tehtiin pienessä ripsusateessa meidän perheen herkkua, loimutettiin lohta. Vähän oli mökillä loimutuslaudat kortilla, mutta hyvin onnistui koivupölkkyyn hakattunakin ja hyvältä maistui :)




Lohen seuraksi keitettiin tietenkin uusia pottuja. Tuolla samalla paikalla muutama vuosi sitten sattui traakinen tilanne. Meidän Helmi (silloin 2.5 v) söi seitsemän uutta pottua ja sitten ne loppui kesken. Hän itki katkerasti :( Sen jälkeen on keitetty huolella. Voista ja sipulista sekoiteltiin kuppikastiketta (joka ei tosin ollut kupissa kuten pohjoisessa). Maisseja ja Aura-juustolla täytettyjä herkkusieniä paistettiin kaveriksi. (Mun varmaan pitäisi tehdä oma tunniste Aura-juustolle jota taitaa olla meidän kaikissa ruuissa... Lapsetkin oppii ennen karkkihyllyä huutamaan juustotiskilla: AULAAAA!) Ja fetasalaattia vielä kaupan päälle. Onneksi saunan mäeltä on alamäki mökille :)



Hertalle maistui maissi saunan portailla!



Ja Roosa-prinsessallekin maistui. (SE on kova saavutus!)

Ihanaa ja Aurinkoista Juhannuksen Jälkeistä Aikaa Teille Kaikille!

(Parempi myöhään kun ei milloinkaan... :))

Tsatsiki

Tällä Jussin ohjeella tulee loistavaa tsatsikia Kreikkalaisesta jogurtista. Sitä saa semmoisissa "ämpäreissä" (on muuten loistavia vadelmien noukkimisessa) nykyään vähän pienemmistäkin kaupoista. Niitä on partaäijän ja ruttumummon kuvalla. Molemmat käy :)

Ohje on suurelle määrälle syöjiä:

500 g paksua kreikkalaista jogurttia
1-2 kurkkua
noin 3 valkosipulin kynttä
suolaa
mustapippuria
sokeria tai hunajaa
sitruunanmehua
(minttua)
hyvää oliiviöljyä

1. Raasta kurkku perinteisen raastimen pienimmällä terällä. Siis sillä millä tulee vallan mössöä ;) Puristele nesteet pois raasteesta.

2. Sekoita puristeltu raaste kreikkalaiseen jogurttiin ja lisää loput ainekset. Maistele ja lisää sitä mitä tuntuu uupuvan. Valkosipulin kanssa kannattaa muistaa, että maku vahvistuu tuntien kuluessa. Jos vaikka teet tsatsikia juhlille edellisenä päivänä, niin valkosipulin määrää kannattaa lisätä tarvittaessa vasta ennen juhlia.

3. Ripsuttele hyvää oliiviöljyä tsatsikin päälle. Tarjoa tuoreen leivän ja oliivien kanssa. Viinikään ei ole pahitteeksi.

Teen usein myös muun kreikkalaisen ruuan lisäkkeeksi. Esimerkiksi "Munakoisoa pyörtyvan Imaamin tapaan" kanssa toimii loistavasti. Laitan siitä ohjeen kunhan saan joskus kuvattua ennen kun se on syöty!

Dolmadekset eli Viininlehtikääryleet

Olen aivan hulluna kreikkalaiseen ruokaan! Tässäpä tulee ohje dolmadeksiin eli viinilehtikääryleisiin. Olen varioinut tämän reseptin Kotikokki.net-sivustoilta quidin ohjeista. Itse käytän valmiiksi ryöpättyjä ja säilöttyjä viininlehtiä. Niitä saa nykyisin isoista marketeista tai kreikkalaisista ruokakaupoista. Niiden kanssa kannattaa tarkkailla suolamäärää ja liottaa hetki ennen käärimistä. Jos lehdet on aivan tönkkösuolattuja, niin täytteseen kannattaa lisätä suolaa hillitysti.

Kreikassa näitä on naisporukalla tehty aina juhliin suuria määriä. Minäkin ruukaan aina tehdä vähintään kaksinkertaisen annoksen. Eipä ole jäänyt syömättä :) Pakastaminenkin luultavimmin onnistuisi, mutta meillä ei ole koskaan jäänyt yli.

Täyte:

2 isoa sipulia
3/4 dl oliiviöljyä
2 dl puuroriisiä
pussi (reilusti) pinjansiemeniä rouhittuna
(1tl minttua)
tilliä maun mukaan (laitan vain vähän)
(persiljaa)
2 dl vettä
suolaa
pippuria
1/2 sitruunan mehu

Vuokaan:

1/2 sitruunan mehu
2 dl vettä
3/4 dl oliiviöljyä

n. 40 kpl viininlehtiä

1. Ensin tehdään täyte. Kuullota pieneksi pilkottua sipulia oliiviöljyssä. Lisää riisi, pinjansiemenet ja mausteet. Kuullota hetki. Lisää vesi ja sitruunan mehu ja anna hautua lähes kypsäksi. Jäähdytä ettet polta näppejäsi kääriessäsi kääryleitä!

2. Voitele vuoka ja voit laittaa pohjalle rikkimenneitä viininlehtiä. Laita viininlehti alustalle "ranka" itseesi päin. Laita noin kukkurallinen teelusikka täytettä lehden alareunaan. Kääri kuten kaalikääryleet. Huomaa, että riisi paisuu kypsyessään uunissa, eli älä kääri liian tiukkaa kääröä, ettei se halkea. Kääryleet saa kumminkin olla napakoita. Lado ne tiiviisti vuokaan. Peitä rikkoontuneilla viininlehdillä.

3. Tee öljyseos ja kaada vuokaan. Peitä vielä foliolla. Paista 175 asteessa noin tunti. Maistele matkan varrella, että löydät sopivan paistoajan. Nestettä saa jäädä vuokaan, se on tosi hyvän makuista. Se ei kumminkaan saa olla vetistä, vaan kastikemaista.

4. Tarjoa hieman jäähtyneenä tsatsikin ja hyvän leivän kanssa.

Parempi Pannupitsa :)

Tämä on semmoinen "viisi leipää ja kaksi kalaa"-tyyppinen pitsa. Tällä ruokkii ainakin koko perheen ellei pari vierastakin yhdellä pellillisellä! Eli paksu pohja ja erittäin runsaasti täytteitä on tämän ihanuuden salaisuus.

Pohja:

3 dl kädenlämpöistä vettä
1 hiiva (50 g)
1 tl suolaa
7.5 dl vehnäjauhoja
6 rkl öljyä

Täyte esimerkiksi:

Ketsuppia mautettuna yrteillä, valkosipulilla ja mustapippurilla
2 prk tonnikalaa
tuoreita herkkusieniä
kesäkurpitsa pieninä kuutioina
paprika pieninä kuutioina
purjoa siivuina
vihreitä oliiveja
aurinkokuivattua tomaattia siivuina
Aura-juusto
Mozzarella-raastetta
Pinnalle auringonkukan siemeniä

Eli vesi lämmitetään kädenlämpöiseksi ja sinne sulatetaan hiiva. Lisätään suolaa ja öljy. Taikinaan vaivataan vähitellen jauhot. Siirrä lämpimään paikkaan liinan alle kohoamaan siksi aikaa kun pienit vihannekset.

Sitten vaan herkut pohjan päälle ja 250 asteiseen uuniin noin vartiksi.

Loistava täyte tulee myös vuohenjuustosta ja kasviksista. Valmiin pitsan päälle kun laittaa vielä rucolaa, niin siinäkin on maut kohdillaan :) Tuon auringonkukan siementen laittamisen pinjan siementen sijasta opin Turun Denniksestä. Halpa ja loistava konsti!

Tätä on pakko tehdä joka perjantai! Nam!

Nimppariväkerrykset viime vuodelta

Laitanpa kuvan Helmin balettitossukakusta, jonka hän toivoi viime vuonna nimipäivilleen. Tuo kerma vaan ei tahdo meikäläisellä taipua ja Helmin kakkuun värjätessa sitä, meni vähän voiksi :) Kyllä sokerimassalla päällystämällä saa niin helposti siistiä jalkeä! No, tossut ja onneksi kakkukin oli neidin mieleen.

Onnin kakkuun Jussi etsi netistä kuvan tuosta "Raymanin piraattirobotista" ja teki siitä kaavan. Reunukset aseteltiin pienistä lakunpaloista ja täytettiin lakritsiströsseleillä. Reunoille tuli salmiakkikarkkeja.

Onnea Roope!

Innostuin viime yönä tekemään Roopelle koristeen rippikakkuun. Aamulla laitoin Roopen äitille viestiä, että oisko yhtään paakkelsia johon sopisi koriste! Ja olihan siellä. Sattui olemaan vaaleanvihreällä marsipaanilla päällystetty kakku joka kaipasikin koristeita. Kakun pinnalle ripoteltiin tomusokeria, tuo koriste keskelle ja pikkukukkia ympärille. Kivan näköinen tuli.

Tämä oli ensimmäinen tämän sorttinen väkerrys jota yritin. Siihen nähden olen vallan tyytyväinen lopputulokseen. Kuvien oton jälkeen siistin vielä pikkukukkia ja otin ylimääräisiä tomusokereita pois. Mulla ei ollut käytössä kun apteekin elintarvikevärejä. Keltaisen reunan töpöttelin kuivalla jauheella. Siniset kukat maalasin sitruunamehun tippaan uutetulla sinisellä jauhevärillä :) Että kyllä hätä keinot keksii!

Neiti Hakkaraisen lämmin perunasalaatti

Ehkä Maailman maittavin salaatti! Tämänkin ohjeen olen napannut Pirkasta ja sitä hiukan lähinnä kastikkeen osalta varioinut.

500 g perunoita (laita niin paljon kun uuninpellille mahtuu, kaikki menee...)
1 iso punasipuli
3 rkl öljyä
1/2 tl suolaa
rasiallinen kirsikkatomaatteja
n. 150 g tummia kivettömiä viinirypäleitä
1 dl pekaanipähkinöitä
Aura-juusto
1 ruukku jääsalaattia
1 ruukku tai rasia rucolaa

kastike:

siirappia
balsamiviinietikkaa
mustapippuria

1. Pese perunat ja viipaloi ne uunipellille. Leikkaa punasipulista ohuita "veneitä" ja laita pottujen joukkoon. Ripsuttele päälle öljyä, suolaa ja mustapippuria. Paista 225 asteessa niin kauan , että ovat kypsiä ja pinnalta rapsakan ruskeita. (noin 30 min)
2. Kun perunat ovat uunissa, niin valmistele salaattipeti. Pese ja revi salaatti laakean salaattiastian pohjalle. Pese ja lisää kirsikkatomaatit salaattien päälle. Puolita rypäleet ja lisää joukkoon.
3. Sekoita salaatinkastike.
4. Kun perunat ja sipulit on valmiit niin asettele ne kauniisti salaattipedin päälle. Murustele niiden päälle vielä pekaanipähkinät ja Aura-juusto.

Tosi ihanan makuinen ruokaisa salaatti. Patonkia ja punaviiniä hiukan tuohon kylkiäisiksi ja päivä on pelastettu :)

Aurajuustoinen kasvissosekeitto, tuttavallisemmin Aurissoppeli

Ja näin meillä ruuanlaitto sujuu!



Tätä meillä menisi varmasti kymmenen litran kattilallinenkin, mutta olen toistaiseksi pitäytynyt neljän litran kattilassa. Ehkä seitsemän litrainen olisi hyvä hankinta! Tätä ohjetta voi soveltaa sen mukaan mitä jääkaapista löytyy. Esimerkiksi kukkakaali, parsakaali, bataatti yms käy hyvin.

perunoita (suhteessa iso määrä, että keitosta tulee tarpeeksi paksua ja samettista)
porkkanoita
purjosipulia
kesäkurpitsaa
sipulia
suolaa
valkosipulijauhetta tai pari kynttä
mustapippuria
paprikajauhetta
Aura-juusto
2 dl kermaa tai ruokakermaa

1. Palastele juurekset ja kasvikset ja lisää vettä kattilaan niin, että juuri peittyvät. Lisää mausteet keitinveteen.
2. Keitä kunnes kaikki on hyvin kypsyneitä :)
3. Soseuta ja lisää Aura-juusto ja kerma. Surauta ne vielä joukkoon sauvasurvimella.
4. Maista ja lisää tarvittaessa mausteita.

Tarjoa tuoreen leivän ja raejuuston kera.

Tomaattinen tonnikalakeitto

Tämä on meidän lasten suosikkisoppaa. Reseptin olen kehitellyt isännän lounaskokemusten perusteella :) Meillä syödään aika paljon tonnikalaa lihan sijasta ja tähän keittoon se sopii erityisen hyvin.

oliiviöljyä
purjosipuli
2 valkosipulinkynttä
vihreitä oliiveja
kapriksia
aurinkokuivattua tomaattia
maissinjyviä (makeat säilykkeenä myytävät on parhaita tähän)
Porkkanoita
perunoita
kesäkurpitsaa
tomaattimurskaa (Pirkan Luomu, nam)
2 prk laadukasta tonnikalaa paloina öljyssä
ketsuppia
paprikajauhetta
mustapippuria
yrttejä maun mukaan esim. oregano ja ruohosipuli
ripaus suolaa

1. Kuullota oliiviöljyssä murskattua valkosipulia ja suikaloitua purjosipulia. Usein lisään myös tavallista sipulia kattilaan. Tässä vaiheessa laitan mausteet tekeytymään öljyyn.
2. Lisää kattilaan oliivit, kaprikset ja suikaloitu aurinkokuivattu tomaatti. Kääntele hetki pannussa.
3. Lisää maissit ja tomaattimurska sekä vettä sopivasti. (Teen 4 l kattilallisen, niin silloin vettä menee noin 1.5 litraa)
4. Palastele kesäkurpitsa, porkkana ja perunat pienhköiksi kuutioiksi ja lisää liemeen kiehumaan.
5.Mausta liemi turauksella ketsuppia.
6. Anna kiehua noin tunti. Lisää lopuksi tonnikala keittoon. Maista ja lisää tarvittaessa mausteita.
7. Tarjoa hyvän leivän ja kreikkalaisen jogurtin tai smetanan kera.

Jos et halua käyttää tonnikalaa tai haluat tehdä kasvisversion, niin lisää pari desiä punaisia linssejä huuhdeltuina kiehumaan heti tomaattimurskan ja veden kanssa.

Suosittelen arkiruuaksi!

Sitruunainen juustokakku

Tämä sitruunainen juustokakku oli myöskin Taimin ristiäisissä tarjolla. Ohje taisi olla Pirkan joka viikko ilmestyvästä ruokalehdestä jota saa Kookkareista. Oon tykästynyt siihen julkaisuun. Tuokin oli varsin hyvä kakkunen. Koristeluun ei taas ehditty panostaa, mutta varsin kesäinen oli kumminkin.

Sitruunainen juustokakku

Pohja:

150 g Digestive-muruja
75 g voita

Täyte:

(4) 6 liivatetta
4 dl kuohukermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl kermaviiliä
1 sitruunan raastettu kuori
4 rkl sitruunan mehua
1 rkl vaniljasokeria
1 dl sokeria

Pinnalle:

Marjoja ja valkosuklaata

1. Hienonna Digestive-keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele vuuan pohjalle ja reunoille ja siirrä vuoka kylmään.
2. Pane liivatteet likoamaan.
3. Vaahdota kerma.
4. Raasta sitruunan kuori ja purista mehu.
5. Kuumenna mehu ja sulata liivate siihen.
6. Sekoita tuorejuusto, kermaviili, sokerit ja sitruunan kuori. (Sekoittaisin kyllä ennen liivatteen sulattamista!) Lisää liivate ja lopuksi kerma. Anna hyytyä. Koristele juuri ennen tarjoilua.

Tosi helppo ja hyvä kakku!

Piperrys Pikkuleipiä!

Näitä Herraskaisia on tullut väkerrettyä useampiin juhliin. Nämä on Taimin ristiäisistä viime kesältä. Ohjeen näihin olen saanut äidiltäni, joka teki näitä meidän häihin. Tuohon koristeluun tuhraantuu aina useampi ilta ja meidän Panu pyörittelee päätään vieressä... Sen mielestä ilmeisesti ajan voisi käyttää johonkin muuhunkin. No, on sitä huonompiakin harrastuksia!

Herraskaiset

200 g voita
1 dl sokrua
1 muna
2 tl leivinjauhetta
4 dl vehnäjauhoja (voi lisätä määrää ja usein tarviikin vähän ripsauttaa ylimääräistä)
1 dl tomusokeria
n. 1 dl perunajauhoja

väliin:

marmelaadia tai kiinteää hilloa

koristeluun:

kananmunan valkuainen
tomusokeria
sitruunamehun tippoja
elintarvikevärejä


1. Vaahdota voi ja sokeri.
2. Lisää seokseen kananmuna.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja vaivaa taikinaan.
4. Anna vetäytyä hetki jääkaapissa.
5. Kauli suoraan leivinpaperille ja tee pieniä pipareita haluamillasi muoteilla. Kaulimalla suoraan leivinpaperille ja ottamaala rippeet pois saat tasaisen kokoisia pikkuleipiä.
6. Paista 175 asteessa n. 10 min. Tykkään jättää aika vaaleiksi.
7. Täytä juhlia edeltävänä päivänä marmelaadilla tai hillolla. Laitan aina omaa omppuhilloa.

Koristelun teen edeltävinä päivinä ennen täyttämistä. Sekoitan nuo aineet keskenään, en ole vatkannut, mutta niin taitaapi tulla parempi. Kokeilen sitä ensi kerralla. Sitten vaan tukevaan pakastepussiin ja pieni reikä pursotusta varten.

Nämä on kyllä suussasulavia.

Taimi (Äitin VAUVA) 1-v!

Taimi-raukkanen oli kevään viimeinen juhlija ja huolimatta siitä, että täytti 1-v sai tyytyä Charlotte Russeen! On muuten aikas helppo kakku kun tekee valmiista kääretortusta ;) Näissä kekkereissä pääpaino oli kreikkalaisissa suolaisissa tarjottavissa, mutta niistä joku toinen kerta! Pahoittelen muuten, että nämä tänään laittamani jutut eivät totellakaan menneet aivan ronolookisesti! Yritän vaihdella niiden paikkoja kun saan selville kuinka se tapahtuu.

Onnin huima Pääkallo-kakku

Tämän kakun kuorrutuksen tein Pikku Myy-kakun jämistä. Pakastin sokerimassaa ja se selvisi koettelemuksestaan varsin hyvin :) Tein nimpparikakun (Onninkin nimpparit juhlitaan kuten synttärit) Onnin toiveiden mukaisesti: Kaksi kerrosta suklaakakkua ja välissä mansikkaa joka tursuaa kuin veri! No, niinpä se oli sitten tehtävä. Tähän on kyllä aivan pakko laittaa oikein tuo suklaakakun ohje, jonka olen saanut Sanna-Kaisalta 30-vuotislahjaksi. Tämä on semmoinen "sisältä löysä", mahtavan makuinen suklaaunelma. Ja puolessa tunnissa valmis! Nämä aineet löytyy aina kotoa. Lopputuloksesta ei voi uskoa, ettei oikeaa suklaata ole käytetty.

2 kananmunaa
3 dl sokeria
100 g voita
2.5 dl vehnäjauhoja
4 rkl kaakaojauhetta
1.5 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa

1. Vaahdota kananmunat ja sokeri.
2.Lisää sulatettu voi.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. (Olen laittanut vallan sähkövatkaimella pienellä teholla)
4. Voitele ja jauhota vuoka (Oon laittanut vehnäjauhoja)
5. Paista 200 asteessa tasan 20 minuuttia. Ei saa olla liian pitkään!

Olen tehnyt tätä meidän porukalle tupla-annoksena, mutta silloin paistaminen on vähän haasteellisempaa. Noin 40 minuuttia on hyvä, mutta tuppaa kovettumaan reunoilta ja jäämään sisältä taikinaksi. Siksi parempi tehdä kuten tuossa Onnin kakussa, että kahteen vuokaan. Nam!

Parhaimmillaan suklaakakku on kun sitä tarjoilee marjakastikkeen ja kermavaahdon kera.

Kevään kekkereitä!

Toukukuussa tein Helmille nimppareille (jotka juhlitaan kuten syntymäpäivät, mutta se on jo toinen tarina...) Hello Kitty- kakun. Kokeilin varsin, että vaikuttaako pohjaan jos tekee sen Ullan "Unelmakakut"-kirjan ohjeitten mukaan. Pohjasta tuli täydellinen! Liekö ollut se kananmunien lämmitys lämpimässä vedessä vai perunajauho? Väliin laitoin vuorotellen omaa vadelmahilloa ja kuningatarrahkaa ja omaa mansikkahilloa ja mansikkarahkaa. Kokeilin laittaa tuota rahkaa myös sokerikuorrutteen alle, koska minusta se kreemi vaan on niin rasvainen. Yleensä olen tehnyt tuon kerroksen mascarponesta tai muusta tuorejuustosta. Kuten jo tiesittekin kosteahan siitä tuli sillä rahkalla. Mutta onneksi ei kakku kerennyt kauaa pöydällä vettyä ;)

Hertan Pikku Myy- kakku

Pikku Myy- kakun tein Hertan 3-vuotisille jotka ovat Runebergin päivänä. Arvaatteko mitä sokerikuorrutteen alta löytyy? Runebergin torttu sopii tosi hyvin kuorrutteen kanssa, kun se on tiivis ja valmiiksi kostea. Tähän tein kuorrutteen alle seoksen mascarponesta tomusokerin ja valkosuklaan kera. Tämä oli ensimmäinen kakku johon käytin sokerikuorrutetta. Nuo figuuritkin pysyivät varmasti yhdessä pelkällä Pyhällä Hengellä :) Sittemmin olen kuullut syötävästä liimasta...