perjantai 30. huhtikuuta 2010

Hyvää Vappua!



Näiden viimevuotisten munkkien myötä toivotan teille kaikille Ihanaista Vapun Aikaa!

Aamusella pitäisi tehdä taas munkkeja. Vähän on suorituspaineita, koska nuo viimevuotiset onnistuivat niin hyvin. Silloin googletin ohjeen ja tekaisin ihan aloittelijan tuurilla noin komeat yksilöt :) Huomiset munkit pitäisi vielä viedä mukanamme Pinjan pentutapaamiseen, eli toivottavasti onnistuvat!

Kaikkea Hyvää!

torstai 22. huhtikuuta 2010

Rahkainen mustikkapiirakka



Pöytä kahdeksalle blogissa oli tehty tällaista helppoa mustikkapiirakkaa. Kun multa vielä löytyi vanhaksi menevä rahkapurkki jääkaapista niin inspiraatio oli huipussaan. Tätä piirakkaa tehdessä muistui mieleen kuinka helppo piirakkapohja on itsekin tekaista. Liian usein tulee sorruttua pakastealtaalle :)

Ihanan makuista!

Teeleivät Hamstereiden Kostoksi :)


Meillä tehdään usein teeleipiä niiden helppouden ja suuren menekin vuoksi. Teen puolen litran taikinan, levitän sen pellille ja palastelen paistettuna. Jos haluat tehdä pieniä teeleipäsiä pienen annoksen niin puolita tämä taikina.

Nyt kauppojen hyllyt on taas leivättömät, niin päästään näiden herkkujen pariin.

5 dl kaurahiutaleita
5 dl jauhoja (tällä kertaa laitoin graham- ja vehnäjauhoja)
mitkä tahansa jauhot sopivat hyvin
4 tl leivinjauhetta
2 tl suolaa
2 rkl sokeria
100 g voita
5 dl maitoa

Taikinan sekaan voit lisätä vaihtelun vuoksi juustoraastetta, siemeniä, leseitä, porkkanaa tai vaikka valkosipulia.

1. Sekoita kuivat aineet keskenään.
2. Lisää sulatettu voi ja maito.
3. Sekoita taikina tasaiseksi ja levitä leivinpaperille pellin päälle.
4. Paista 250 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.

Nauti heti!

keskiviikko 21. huhtikuuta 2010

Juustoiset linssipihvit


Meillä käytetään paljon vihreitä ja punaisia linssejä ruuan laitossa. Punaisista teen yleensä keittoa tai pataruokaa. Vihreät linssit on koostumukseltaan kiinteämpiä ja sopivat paremmin esimerkiksi pihveihin. Tätä ohjetta olen varioinut Tuija Ruuskan Aurinkomaa -Lapsiperheen kasviskeittokirja- n ohjeesta. Suosittelen tutustumaan tuohon opukseen. Valitettavasti sen painos on loppunut jo vuosia sitten, mutta kirjastoista tuon aarteen saattaa löytää.

Juustoiset linssipihvit

noin litra keitettyjä vihreitä linssejä (laitoin n. 4 dl kuivia kiehumaan noin puoleksi tunniksi)
sipuli pieneksi pilkottuna
2 dl juustoraastetta
2 dl seesaminsiemeniä
2 dl vehnänalkioita (mulla ei ollut niin laitoin kauraryynejä)
2 dl grahamjauhoja
suolaa
mustapippuria

1. Huuhtele linssit. Keitä suolalla maustetussa vedessä noin puoli tuntia.
2. Valuta keitinvesi pois ja sekoita muut ainekset joukkoon. Anna vetäytyä hetki (jos maltat!)
3. Paista pannulla kullanruskeiksi.

Helpot Aura-juustoperunat



Nämä perunat syntyvät uuniin laitettaviksi hetkessä ja ovat sellainen: "Mitähän tänään sais nopeasti laitettua ruuaksi"- tyyppinen ratkaisu :) Nämä Aura-juustoperunat voi nautiskella ihan vaan salaatin kanssa tai sitten lisäksi voi tehdä pihvejä.

Helpot Aura-juustoperunat

1 kg perunasipulisekoitusta
Aura-juusto
4 dl kermaa/kermamaitoa
mustapippuria
suolaa

1. Kaada 2/3 perunasipulisekoituksesta öljyttyyn uunivuokaan.
2. Mausta suolalla tai herbamarella sekä pippurilla. Suolaa saa laittaa ihan reilusti, vaikka juustossakin sitä löytyy.
3. Murustele juusto perunoiden päälle.
4. Kaada 4 dl kermaa/kermamaitoa perunoiden päälle. Laitan 2.5 dl ruokakermaa ja huuhtelen purkin maidolla ja lisään sitä noin 1.5 dl vuokaan. Ei raaski laittaa kahta purkkia :) Jos teet perunoita juhliin, niin suosittelen kuohukermaa.
5. Lisää loput perunat komeuden päälle.
6.Paista 225 asteisessa uunissa noin 1.5 tuntia.

sunnuntai 11. huhtikuuta 2010

Pullat uunissa ;)


Tämä on ollut aikas Ihmeiden täyteinen kevät :) Olin juuri aloittamassa yritystoimintaani kun aloin ihmettelemään huonoa vointiani. Meidän perheen lapset on saatettu alkuun klinikan ovien sisäpuolella, eikä kukaan tutkija tai lääkäri ole antanut meille mitään toivoa lisääntyä kotioloissa. No, nyt sitten kumminkin jotenkin pääsi käymään Yläkerran Yllätys ja viides villahousumme on masumatkalla kotiin :´) Eli Ruusperin Rouvan paakkelsien vääntö jatkuneekin kaikessa rauhassa vielä muutaman vuoden.

Olen ollut petipotilaana alkuraskauden, kuten aina ennenkin. Istuminenkin hengästytti ja muutaman viikon pysyttelin vaakatasossa. Panu-parka on toiminut illat yh-iskänä ja päivisin pikkutyttöjen piti olla hoidossakin hetken aikaa. Keittiössä ei ole tullut edes käytyä hajuhaittojen vuoksi. Nyt kumminkin alkaa helpottamaan pikkuhiljaa ja Ruusperin Rouva alkaa olla back to kitchen :)

Toivottavasti kaikki menee hyvin ja Sulo saadaan lokakuulla kotiin!

Ihmeiden Täyteistä Kevättä Teille Kaikille <3

Mustikkakukko



Tämä on tosi helppo herkku. Unohtunut tehdä tänä vuonna, kun kaksi edellistä sai pihtailla mustikoita :) Viime syksynä niitä vihdoin taas tuli ja täytyykin ottaa oikein tavaksi kukon teko. Loistavan ohjeen olen saanut ystävältäni Marjukalta. Olen kertonut ohjeen 1.5-kertaiseksi, että riittää isommallekin sakille. Tämän kokoiseen kukkoon saa olla aika iso uunivuoka.

Pohja ja kansi:

300 g voita
2.25 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
3.75 dl ruisjauhoja
1.5 tl leivinjauhetta

Täyte:

1.5 l mustikoita (ja vadelmia)
3 rkl ruisjauhoja
3 rkl sokeria (lurautan vähän kiellon päälle...)
3 tl vaniljasokeria

1. Vatkaa voi ja sokeri keskenänsä. Sekoita kuivat ainnet ja lisää taikinaan. Voit vatkata jauhot taikinan sekaan vatkaimella.
2. Ota puolet taikinasta erikseen ja taputtele toinen puoli voidellun vuuan pohjalle ja reunoille.
3. Sekoita täytteen ainekset keskenään. Voit käyttää jäisiä marjoja. Kaada täyte vuokaan.
4. Taputtele loppu taikina kanneksi kukolle. Tiivistä reunat hyvin.
5. Paista 1 tunti 200 asteisessa uunissa. Jos pinta meinaa tummua liikaa, niin voit laittaa folion päälle paiston aikana. Voit täyttää kukon etukäteen jääkaappiin ja paistaa vasta kun vieraat tulevat :)
6. Tarjoa vähän vetäytyneenä vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kera.

Ruusperin Rouva suosittelee!

Helmin tomaattiherkku


Helmi yllätti meidät eilen ihanilla kreikkalaisilla tomaateilla. Aivan alusta loppuun sai 7-vuotias neiti tehtyä nämä herkut :)

Tämä ohje löytyi uusimmasta Ruoka Pirkasta (aukeamalta 32/33). Se on se ilmaislehti jonka saa noukkia K-kaupalta mukaansa. Siinä on usein todella hyviä ohjeita.

Näihin tuli tomaattien sisälle fetaa, kalamataoliiveja, öljyä, sitruunamehua ja tomaatein kannat pienittynä. Tosi hyvänmakuisia lisäkkeitä taikka alkupaloja. Nam!

Keväinen keitto


Tässä sopassa on tosi herkullinen liemi. Ihanaa hyvän leivän kanssa. Teen lohikeiton samankaltaisella ohjeella. Nyt vaan vaihdoin lohikuutiot pakasteherneisiin :)