Pinkviiniperheen Joulun Odotus :)

Isi, äiti ja Taimi

Kylläpä piristi pitkästa aikaa vääntää sokerimassasta. Viime aikoina on pitänyt vääntää kaikkea rautalangasta, sillä joulusesonki lähestyy. Muuten on ollut vähän murhetta matkassa, sairastelua, rokotuksia ja sen sellaista ja leipominen on tosissaan jäänyt vähälle.

Onni, Helmi ja Hertta

Onnilla vähän levisi mustaa valkoiselle, mutta Onnin tuntevat tietävät että oikeastaa tuo pieni suttu kuuluu kuvaan ;)

Ohjeen pingviineihin löysin täältä .


Ja koko kööri :) Siinä ne leivinuunin päällä odottavat Joulua. Nyt on ensimmäinen askare saatu joulua varten melkein valmiiksi. Toivottavasti pian on enempi aikaa touhuta keittiössä.

Kärppä-Kiekko

Tällaisen Kärppä-Kiekon oli Saara loihtinut tekemäni koristeen alle Lennyn synttäreille. Ei uskoisi, ettei Saaralla ole aiempaa kokemusta sokerimassan levityksestä kakun päälle! Täytteetkin oli olleet kelta-mustat, Wau!

ONNEA LENNY 5-v!

Mustaherukkainen juustokakku Iskälle <3

Tein pikaisesti juustokakun viikonlopun kekkereillemme. Juhlimme Isänpäivän lisäksi mummon ja minun syntymäpäiviä ja Hertan sekä Panun nimipäiviä. Tämä marraskuu on aina yhtä juhlaa!

Soveltelin juustokakun ohjeen omasta päästä ja lisäsin joukkoon soseutettuja mustaviinimarjoja. Lapset ei olleet kovin innostuneita, mutta aikuiseen makuun sopi hyvin. Kakusta tuli raikas eikä liian makea.

Hertan päivän kataströöfi!

Tänään juhlittiin Hertan nimipäiviä. Mie olin käsittänyt, että hän toivoo Nasun ja Nalle puhin kakkua synttäreikseen, mutta olikin sitä vailla jo nyt.... Joo, no suunnitelmat menivät tämän kakun osalta uusiksi moneen kertaan ja ehkä tuskaisin kakkuprojekti ever! Taimi nukkui juurikin tänään 20 minuutin päiväunet kun yleensä ne kestävät 2-4 tuntia. Eli tein kakkua 1- ja 3-vuotiaiden ystävällisellä avustuksella :) Suklaakakun sisällä on omenahilloa ja valkosuklaakermaa jota käytin myös pikkukakun pursotuksiin. Kakun ja sokerimassakuorrutteen välissä on tuorejuustosuklaakreemi (rasia maustamatonta tuorejuustoa, 80 g sulatettua valkosuklaata ja tomusokeria maun mukaan).

Tarkoituksena oli, että pöytäliina on punavalkoruudullinen. Taimi heräsi siinä vaiheessa kun kaulitsin neliöitä yhteen. Noooo, ne ei sitten yhtyneet ihan halutulla tavalla. Tuli sitten marmoroitu pöytäliina :) Koristeet olin onneksi tehnyt jo aiempina iltoina sokerimassasta.

Tässä Taimi yritti viedä mun ruusun...

... ja tässä Taimi vähän rapsautti hihaa (sekä tiputti mun puhelimen kermavaahtoon)...


... ja tässä ruokapöytä hetkeä ennen vieraiden saapumista! No, kakku upposi hienosti juhlaväkeen ja sankari oli siitä onnellinen. (Ainakin sitten kun sai karjuvan äitinsä palautumaan taas normaaliksi :))

Hyvää oli, täytyy myöntää :) Taitaa tosin jäädä oma synttärikakku ja isänpäiväkakku tekemättä. Sen verran kova projekti takana.

Rape-tädin venäläistyylinen lohipiirakka

Tein tänään Hertan päiville Rape-tädin venäläistyylistä lohipiirasta. Ihastuin tähän piirakkaan Aslan ristiäisissä ja siitä lähtien on pitänyt tehdä kotonakin. . Rape-tädin tekemänä tämä oli vähän parempaa. En löytänyt tuoretta tilliä kaupasta, johtuisiko siitä. Tämä on ihanan rustiikkinen ja kokonaisena pöydässä näyttävä.

Lohipiirakka

Taikina

250 g pehmeää voita
1 prk maitorahkaa
4 dl vehnäjauhoja

Täyte

1.5 (raakaa) puuroriisiä
5 dl vettä
0.5 kasvis-/kalaliemikuutiota
5 kananmunaa
nippu tilliä
300 g kylmäsavulohisiivuja
(alkuperäisessä ohjeessa 450 g graavia lohta)
valkopippuria
(suolaa)

Voiteluun

kananmuna

1. Valmista taikina: Sekoita huoneenlämpöiseen rasvaan rahka ja jauhot. Älä vaivaa, laita kylmään lepäämään seuraavaan päivään tai muutamaksi tunniksi.
2. Keitä puuroriisi liemikuutiolla maustetussa vedessä kypsäksi ja anna jäähtyä.
3. Keitä kananmunat koviksi, kuori ja viipaloi munaleikkurilla.
4. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli toinen osan. 28cm*38 cm kokoiseksi palaksi leivinpaperille.
5. Levitä taikinapohjalle puolet riisistä, puolet lohiviipaleista ja 2 kananmunan viipaleet. Toista toinen kerros samalla tavalla. Voita halutessasi maustaa ripauksella suolaa ja valkopippuria.
6. Kauli loput taikinasta vähän pienemmäksi levyksi ja nosta se täytteen päälle. Käännä pohjalevyn reunat kansilevyn päälle ja sulje tiiviisti haarukalla painellen.
7. Voitele munalla ja pistele kuoreen muutama reikä höyryn ulospääsemistä varten.
8. Paista uunin alatasossa 200- asteessa noin 30 minuuttia.

Kärpät on rautaa!

Rakas serkkumme Lenny (joka arvatenkin asuu Oulussa) täyttää pian 5-v! Sain häneltä puhelun muutama ilta sitten: "Lenny täällä. Tee mulle Kärpät-koriste. Mää sitten suutun jos teet jonkun muun kun Kärpät. ET TEE TAPPARAA!" No, pakkohan sitä tätin oli alkaa tekemään Kärppien logoa kakun päälle.

Vähän oli haasteellinen projekti, mutta eiköhän tämän oululaiset tunnista :) Liimaa levitin himpun verran väärään kohtaan ja siksi oli lisättävä hohdetta kärpän ympärille.

Kakku on tarkoitus päällystää mustalla sokerimassalla eli kakku muistuttaisi kiekkoa.

ONNEA LENNY JO NÄIN ETUKÄTEEN!

Herkkusieni-risotto

Risotto on kyllä niin hyvää :)

Herkkusieni-risotto

Rasia herkkusieniä siivutettuna
2 sipulia
4 dl risottoriisiä (Risellalla on hyvä)
voita (maun mukaan...)
parmesan juustoa
noin 15 dl kiehuvaa kasvislientä
mustapippuria
valkosipulijauhetta

1. Paista voissa suuressa pannussa (esim wok) silputtua sipulia ja herkkusieniviipaleita. Mausta mustapippurilla ja valkosipulilla.
2. Lisää pannun keskelle vähän voita ja kuullota siinä riisejä kunnes ovat läpikuultavia.
3. Lisää pannulle kauhallinen kerrallaan kiehuvaa kasvislientä. Jatka nesteen lisäämistä kun edellinen erä on imeytynyt ruokaan.
4. Jatka lisäämistä kunnes riisit on kypsiä ja risotto sopivan löysää.
5. Raasta joukkoon reilusti parmesania :) Jotkut töräyttävät tässä vaiheessa vielä voitakin lisää.

Loistavaa lohturuokaa!