Kaksosten Muffarit!

Kaksosten 9-vuotissynttäreille tein tänä vuonna lasten lempimuffareita eli Kinuskikissan Dajm-suklaamuffinsseja. Koristelin kermavaahtopursotuksilla ja sinisellä sokerilla sekä sokerimassasta tehdyillä lumihiutaleilla. Perinteiset joulun rääppiäiset kaksosten kunniaksi pidettiin Taniloiden ja suvun kanssa joulupäivänä <3

 12 kpl isoja, 15-20 kpl pienempiä

1 levy Maraboun Daim-maitosuklaata
150 g margariinia
1 ½ dl sokeria
2 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 ½ rkl kaakaojauhetta
1 ½ dl maitoa tai kermaa

Leikkaa puolet suklaalevystä rouheeksi. Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon/kerman kanssa. Lisää lopuksi rouhe nuolijalla sekoittaen.
Nosta lusikalla nokare taikinaa muffinssivuokaan, aseta päälle yksi suklaapala sydämeksi ja peitä taikinalla. Paista 225 asteessa 12-15 min.


Onnea Äitin Isot Kaksosvauvat!

Jouluinen luumujuustokakku

 Virkkasin tontuille pikkuruisen piparitalon ja pitihän ne pihakuusetkin mukaan nyplätä :)

Tämä perinteinen luumujuustokakku kuuluu meidän joulupöytään joka vuosi! Tässä vielä ohje:

Pohja:

150 g piparimuruja
50 g sulatettua voita

Täyte:

luumumarmeladia
4 liivatelehteä
2 rkl sitruunamehua
prk rahkaa
0.5 dl sokeria
kanelia
vaniljasokeria
2 omenaa raastettuna
3 dl kuohukermaa

1. Sekoita sulatettu voi piparimuruihin ja taputtele irtopohjavuuan pohjalle.
2. Sekoita luumusose rahkaan. Lisää omenaraaste ja mausteet.
3. Sulata liotetut liivatteet kuumaan sitruunamehuun.
4. Lisää liivateseos rahkaan.
5. Lisää vaahdotettu kerma joukkoon.
6. Kaada vuokaan ja laita jäähtymään mielelläään yöksi.
7. Koristele kermavaahtopursotuksilla ja sokerimassakoristeilla.

Enkeleiden piparilinna

 Enkeleiden Piparilinnan koristelin perinteiseen tapaan. 

Joulupiprut

Helmi halusi muistaa ystäviään jotenkin ennenjoulua ja yhdessä teimme näitä sulaneita lumiukkoja. Paketoimme ne nätisti sellofaanipusseihin. Ikean muottisarjassa sattuikin olemaan tuollainen sulaneen lumiukon muotoinen muotti!  Sisällä on piilotettuna puolikas vihreä kuula. Tehtiin myös pikkuriikkisiä sulaneita lumiukkoja marianne-rakeista.

Joulupiparit vm. 2011

Pikkuiset Piparimökit

Pikkuisia mökkejä syntyi perinteisen Muumitalon kaveriksi myös Joulun aikaan.

Ruusperin emännän jouluiset sokerimassapiperrykset

 Joulumyyjäisiin tein tyrkylle enkuleitä ja tonttuja sarjatuotantona. Oli tosi mukava tehdä näitä. Tein myös pikkuruisiä sydämiä, piparkakkuja ja lumihiutaleita koristeiksi kakkujen reunoille.

Hyvää Joulua ;)

Itsenäisyyspäivän kakku

 Itsenäisyyspäivän kakku onnistui tänä vuonna erinomaisesti! Pitkästä aikaa oli oikein kunnon kakkuprojekti :)

Lumi-Enkuli

Pohja:
200 g Digestive keksejä murusteltuna
100 g voita
Muutama rivi Fazerin sinistä

Täyte:
5 dl kermaa
2 prk maitorahkaa
1prk Philadelphia-juustoa
1 levy Pandan valkosuklaata
6 liivatelehteä
sokrua maun mukaan

1/3:saan täytettä lisäsin sopivasti oman maan kuningatarhilloa

Päälle:
pussillinen jäisiä mustikoita
Muutama rkl kuningatarhilloa
vettä
loraus sitruunamehua
5 liivatelehteä

Koristeeksi:
sulatettua valkosuklaata
nompparelleja
sokerimassakoristeita


Ohjeita teitille tuskin tarttee kirjoittaa. Ihan perusmeiningillä vaan :)

Viljan 1-v kermakakku

 Meidän oma Ihme-Vilja täytti uskomattomat 1-vuotta! Viljan kekkereistä voi lukea hänen omasta Vilja Vaeltajan- blogista. Oikeana juhlapäivänä söimme kotona kermakakkua. Jännitti tehdä suurta kermakakkua, että kuinka kerman saa tasaisesti päälle. Sen takia käytän paljon sokerimassaa, että siitä saa varmasti siistin lopputuloksen. Kyllä tuo kermakin sitten onneksi asettui Heikkilän Rampan kuuman veitsen vinkillä :)

Synttärisankari maistelee kakkuaan :)

Aslan Puuhis-kakku

Aslukka toivoi kakkuunsa Puuha-Peteä ja tämmöinen pikkukakku syntyi Unnan Peppi-kakun kaveriksi yhteissynttäreille.

Peppi Pitkätossa Kakku vol 2

Kummitäti tilatttin täyttämään ja koristelemaan kakku Unna-Rakkaan 4-vuotis juhliin.Tämmöinen Peppi-kakku syntyi tällä kertaa.

Peppi Pitkätossu-koriste

Unna- kummitytön kesäisille 4-v kekkereille tein hänen toivomuksestaan Peppi Pitkätossu koristeen koristamaan kakkua.

Kiitos-käärärit

Taimi jäi päikystä kotiin kesällä. Armottomassa aikataulussa kyhäsin kiitoskakut päiväkotiin kavereille ja hoitotädeille. Ja armottomassa kiireessä on oikaistava.... Kääretortut lähti lähi-Siwan hyllystä, mutta koristeet oli kunnossa :D Käärärin päälle sipaisin valkosuklaakreemiä ja tuuppasin päälle marsipaanin ja sokerimassan sekoitusta. Koristeet sokerimassaa. Pääasia kirjoitettu pintaan pastavärillä.

Suklaakakku Leijonaemoille

Tämä suklaakakku upposi kesällä Leijonaemoihin. Suklaata tähän meni vaatimattomasti 1 kg :D Tein kakun tutulla sarcher-ohjeella, mutta tuplasin sen. Ohje pienempään kakkuun löytyy täältä. Ruusperin Rouva suosittelee!

Leijonakoriste Leijonaemojen kakkuun

 Tein Leijonaemojen illanviettoon kakun, jonka koristeeksi halusin tehdä Leijonaemon ja Leijonanpennun. Leijonanpennulla on tarkoituksella tukka pystyssa ja silmät vinossa :) Meidän pennuilla kun ei ole niin justiinsa niitten kanssa. Pääasia että elellään yhdessä!

 Leijonaemon suojeleva syli

Päähenkilöpapukaija (sori maalaisuuteni) Rio-elokuvasta

 Pikku-Ystävämme Rumpalin kakkuun tein päähenkilöpapukaijan Rio- elokuvasta. Tyyppi matkasi heti valmistuttuaan rasiassa linja-autolla Helsinskiin ja pääsi ystäväni tekemän kakun koristeeksi :)

Loistava omenapiiras

Tätä loistavaa piirasta tuli tehtyä monen monta kertaa viime kesänä. Löysin ohjeen kun etsin raparperipiirakan ohjetta keväällä. Tätä sitten tein raparperilla ja omenalla riippuen mitä milloinkin puutarhassa kypsyi. Valmispohjalla tästä tulee superhelppo ja nopea. Meillä tehdään usein omenapaistosta ja tässä parannetussa versiossa vain pohja mukana (eli sokeria ja voita enämpi... ;)

Pohja:  150 g voita 1 dl sokeria 1 kananmuna 3 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta Täyte: 500 g omenan paloja tai raparperinvarsia siivuina 2 tl perunajauhoja 3/4 dl sokeria 1 rkl kanelia Päällys: 100 g voita 2 dl kaurahiutaleita 1 dl sokeria 1 dl vehnäjauhoja 1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pese ja palastele omenat. Vaahdota margariini ja sokeri. Vatkaa joukkoon muna. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi. Painele taikina voidellun piirakkataikinan pohjalle ja reunoille. 2. Sekoita perunajauhot, kaneli ja sokeri keskenään ja kääntele omenanpalojen (tai raparperin) joukkoon. Levitä seos pohjan päälle. 3. Nypi rasva, kaurahiutaleet, vehnäjauhot ja sokeri keskenään murumaiseksi seokseksi. Levitä seos raparperipalojen päälle.  4. Paista uunin keskitasolla 25 minuuttia. Tarjoa vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa.

Taimi "Puuha-Pete" 3-v!

Meidän oma duunari, Taimi Martta "Puuha-Pete" täytti ruhtinaalliset 3-v! :´) Hän toivoi kakkuunsa suurta suosikkiaan Puuhista. Tämmöisen äiskä sai väännettyä puutarhatalkoiden lomassa...

Kakun sisällä kermarahkaa ja mansikkasurvosta. Sokerimassan alla valkosuklaakreemi (tuttuun tapaan)

Koko perhe onnittelee meidän perheen Rymy-iitaa!

Äitienpäivän Sacher-unelma

Pohja:

250 g tummaa suklaata

250 g margariinia

5 kananmunaa

2,5 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

omaa omenahilloa

Kuorrutus: (haluaa olla isossa osassa...)

50 g margariinia
250 g tummaa suklaata

Valmista pohja. Sulata suklaa ja rasva vesihauteessa tai varovasti mikrossa. Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita leivinjauhe jauhoihin. Lisää vaahtoon vuorotellen suklaata ja jauhoja. Sekoita taikina varovasti tasaiseksi ja kaada voideltuun, korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Paista pohjaa 175-asteisessa uunissa noin tunnin ajan. Kokeile kypsyyttä tikulla. Kumoa pohja hiukan jäähtyneenä.

Halkaise kakkupohja kahteen osaan ja kostuta pohja. Levitä kakun väliin hilloa. Pane toinen kakkulevy päälle.

Sulata suklaa vesihauteessa tai varovasti mikrossa. Ota kulho vesihauteesta ja lisää joukkoon huoneenlämpöinen rasva nokareina. Sekoita kunnes kuorrutus on tasaista ja kiiltävää. Levitä kuorrute kakun päälle ja reunoille. Anna kuorrutuksen kovettua viileässä. Tarjoa lisänä kevyesti makeutettua kermavaahtoa.

Eihän tämä virallinen Sacher ole, mutta helppo jo loistava kakku! Tämä ohje on Yhteishyvästä ja siihen kuuluu lisäksi rommisokerivesi-kostutus. Minä en kostuttanut kakkua vaan laitoin runsaasti oman maan omenahilloa aprikoosihillon sijasta. Oli aivan ihanan makuinen kakku! Tosin helposti mureneva, kuten monet muutkin suklaakakkupohjat!

Lopuista muruista tein kakkupalleroita. Lisäsin muruihin appelsiinituorejuustoa, muotoilin palloiksi ja kuorrutin suklaalla ja nompparelleillä. Oli lasten suosikkeja!

Suklaamunkit

Vappuna Vilja heräsi viideltä X) Mitä tekee Ruusperin Rouva: no alkaa vääntämään aamupalaksi Sotkun munkkeja :D Jaoin alla olevan reseptin neljällä vaikka suurperhe ollaankin!

"Sotkun Munkit n. 120 kpl

2 litraa kädenlämpöistä vettä
400 g hienoa sokeria
400 g leivontamargariinia
50-60 g suolaa
4 kananmunaa
200 g hiivaa
n. 4 kg vehnäjauhoja

2 litraa kasviöljyä paistamiseen

Näin munkit valmistaa 75 vuotias Sotilaskoti:

Lämpimään veteen sekoitetaan sokeri, suola, munat ja hiiva. Vehnäjauhoja lisätään vähitellen. Vaivaa pehmennetty tai sulatettu margariini taikinaan. Alusta taikina kimmoisaksi niin, että se irtoaa käsistä ja astian reunoista. Nostata taikina.
Pyörittele kohonnut taikina munkeiksi jauhotetulla pöydällä. Anna munkkien kohota. Jos kohotat liikaa, ne menevät paistettaessa kuopalle.
Kuumenna kasviöljy paksupohjaisessa kattilassa. Ota koepalaksi pala valkoista leipää. Öljy on sopivan kuumaa kun pieni leipäpala ruskistuu kauniiksi. Liian kuumaa öljy alkaa savuta.
Upota öljyyn 3-4 munkkia kerrallaan. Kun niiden alapuoli on ruskea, käännä niitä reikäkauhalla. Nosta kypsät munkit talouspaperille valumaan ja kierittele niitä sokerissa."

Jätin tuon viimeisen vaiheen tekemättä ja pyörittelin munkit suklaassa ja päälle suklaahippuja ja rösseleitä. Nam!