Jouluinen luumujuustokakku

 Virkkasin tontuille pikkuruisen piparitalon ja pitihän ne pihakuusetkin mukaan nyplätä :)

Tämä perinteinen luumujuustokakku kuuluu meidän joulupöytään joka vuosi! Tässä vielä ohje:

Pohja:

150 g piparimuruja
50 g sulatettua voita

Täyte:

luumumarmeladia
4 liivatelehteä
2 rkl sitruunamehua
prk rahkaa
0.5 dl sokeria
kanelia
vaniljasokeria
2 omenaa raastettuna
3 dl kuohukermaa

1. Sekoita sulatettu voi piparimuruihin ja taputtele irtopohjavuuan pohjalle.
2. Sekoita luumusose rahkaan. Lisää omenaraaste ja mausteet.
3. Sulata liotetut liivatteet kuumaan sitruunamehuun.
4. Lisää liivateseos rahkaan.
5. Lisää vaahdotettu kerma joukkoon.
6. Kaada vuokaan ja laita jäähtymään mielelläään yöksi.
7. Koristele kermavaahtopursotuksilla ja sokerimassakoristeilla.