Sadonkorjaajan Kasvispiirakka

On se vain ihana hakea kotipihasta ainekset ruuanlaittoon! Kesäkurpitsatkin on jo isoja roikaleita. Tämä oli tosi maukas kasvispiirakka. Soveltelin pinaattipiirakan päälle vähän lisukkeita :)

Puolitin Fetapinaattipiirakan pohjan ohjeen ja tein pyöreän piiraan. Ryöppäsin tuoretta pinaattia pari kourallista ja veitsellä hiukan palastelin täytteeseen. Tuli parempi kun muusatusta pinaatista. Jätin täytteestä ruokakerman pois, koska kasviksista tulee nestettä. Päälle laitoin vielä kesäkurpitsa- ja tomaattisiivuja, juustoraastetta ja auringonkukansiemeniä.

Täytyy sanoa, että maut kohdillaan :)

Vadelmasavottaa ja kalsarikuvausta :)

No nyt viimeistään naapurit pitävät kahelina, kun kalsarisillani kuvaan vadelmahillopurkkia pimeässä pelakuun juurella! Mitäpä Ruusperin Rouva ei tekisi plokin päivitysten takia ;)

Tänään tein Vadoffeetä ja täytyy sanoa, että mie tykkään mansikkaisesta versiosta paljon enempi. Mutta kyllä tuokin asiansa ajoi kahvipöydässä.

Justiinsa sain sitten vadelmahillot purkkiin. Kellarin hyllyt alkaa notkua pikkuhiljaa. Kyllä sitä sitten talvella kiittelee kun on mistä hakea.

Käykäähän osallistumassa ARVONTAAN täällä ! Aikaa osallistua on 1.8.2009, kunnes päivä vaihtuu seuraavaan. Luvassa muhkea paketti taidetta kotiin :)

Kuningattaren Piirakka

Marjasouvinki jatkuu :) Anopin kanssa kävin mustikassa pyhänä ja saatiin hyvä sato. Mie yritin noukkia puhtaana ja sato ei ollut kummoinen. Onnekseni anoppi ja appiukko käyttivät sitä poimurivekotinta ja sitten appiukko vielä putsasi marjat pölynimurista tekemällään patentilla :) Nyt on pakkanen pullollaan ja tänään tein kuningatarhilloa 10 litraa. Vadelmia on tullut tähän mennessä ainakin 50 litraa. Punaiset ja valkoiset viinimarjatkin on jo kypsiä ja niitä pakastin tänään. Mehusavotta alkanee huomenissa...

Siinä keittiössä touhutessa tein pikaisen Kuningattaren rahkapiirakan. Kipaisin lähi-Siwasta valmiin piirakkapohjan ja päälle laitoin 7 dl mustikoita ja vadelmia, 2 dl rahkaa, 2 dl kermaviiliä, sokrua, vanilliini sokeria ja 2 kananmunaa. Pikapiirakka joka hävisi vuuasta vielä nopeammin ;)

Tonnit paukkuu ja vadelmat kypsyy :) Arvonnan paikka!

Tämän rouvan aika kuluu seuraavat viikot vattupuskissa! Pahoittelen, että materiaali näin syyskesästä on puutarhavoittoista. Mutta eihän näitä kuvia raaski ittelläänkään hautoa :) Sormet syyhyää kakunkoristeita vääntämään, mutta nyt on vain odotettava, että satokausi on ohi.

Ilokseni huomasin, että tuhannen kävijän rajapyykki oli ylittynyt! Kiitos kaikille plokissani käyneille. Sen kunniaksi laitan kyselyn käyntiin. Mikä on paras vadelmaherkkusi? Mie ruukaan tehdä vadelmista Charlotte Russea, hilloa ja piirakoita. Olisi kiva kuulla teitin parhaat reseptit ja ideat, että saisi vähän vaihtelua vattuherkkuihin. Vastaajien kesken arvon paketin rautalankaista taidettani. Töitäni voi käydä kurkkaamassa osoitteessa www.spirraali.com. Virallinen arvonta tapahtuu 1.8 2009 (Eli mukulat nostaa lapun hatusta) :) Kaikki vaan ideariiheen mukaan!

Kaikkea Hyvää Ystävät Kalliit!

Feta-Pinaattipiirakka

Laitanpa nyt teemaan sopien tämän meitin lempparisuolukkapiirakan ohjeen. Näitä en tosin tänään ehtinyt tekemään, koska aamulla tarttaamme taas kohti pohjoista. Siskoni sai toissapäivänä vauvelin ja hetihän sitä on riennettävä nuuhkimaan. Niin, että ristiäiskakkua suunnittelemaan...

Feta-Pinaatti piirakka (pellillinen)

pohja:

200 g voita
6 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta
(2 tl yrttimausteita)
1 tl suolaa
2 dl juustoraastetta
6 rkl vettä

täyte:

2 prk Fetaa
2 pussia pakastepinaattia
2 sipulia
valkosipulia
(aurinkokuivattua tomaattia siivuina)
2-3 kananmunaa
2 dl ranskankermaa
2 dl ruokakermaa
mustapippuria
chiliä

(Halutessasi voit laittaa pinnalle tomaattisiivuja ja seesaminsiemeniä)

1. Sekoita kuivat aineet keskenään ja nypi voin joukkoon. Lisää taikinaan juustoraaste ja vesi. Veden määrä voi hiukan vaihdella. Vaivaa kunnes taikina "pysyy pallona" eikä ole muruista.

2. Freesaa sipulisilppua ja valkosipulia oliiviöljyssä pannulla. Lisää pinaatti pannulle hetkeksi ja jäähdytä. Pieni feta haarukalla. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään.

3. Painele taikina pellille ja kaada täyte päälle.

4. Paista 200 asteessa noin 40 minuuttia.

Tarjoa suolukkana juhlissa tai nauti heti salaatin kera.

Pinaatin Vaatimaton Sadonkorjuu ;)

Enpä olisi uskonut kun keväällä laitoin kolme riviä pinaattia peltoon, että tämmöinen sadonkorjuu on edessä. Rivit on hurjia metrin mittaisia! Pitkin kesää on otettu salaatteihin, mutta kumminkin sitä tuli keittiön allas pullolleen :) Ryöppäsin muutaman minuutin ja jäähdytin kylmällä heti perään. Vetäsin sauvasurvimella ja laitoin pakastuspusseihin. Nyt on sitten lapsille pinaattia talveksi lättyihin ja keittoihin. Pinaattipiirastakin teen usein, joten eipä taida tuokaan määrä kevättä nähdä :)

Mansikkahilloa Talven Varalle

Viime yönä väänsin mansikkahilloa oikein urakalla 10 litran kattilassa. Hämmennysapuna toimi Mummi, Kiitos! Meillä syödään tosi paljon hilloja ihan puuron ja viilin päällä ja tietysti kakkujen välissä! Teen kaikki hillot itse ja hillojen keittämissesongin aloittaa perinteisesti mansikka. Se onkin ainoa hillottava jonka ostamme, muut kypsyy kotipihassa. Teen mansikkahillon aivan hillosokeripussin kyljessä olevan ohjeen mukaan. Tosin tuplaan tämän annoksen:

2 kg marjoja (4 litraa)
1 dl vettä
1 kg Hillosokeria

1. Perkaa marjat ja paloittele suurikokoiset kattilaan.

2. Lisää vesi ja kuumenna miedolla lämmöllä kunnes alkaa muodostua vesihöyryä.

3. Lisää hillosokeri koko ajan sekoittaen. Kuumenna hitaasti kiehuvaksi ja kiehuta 10- 15 minuuttia. Mansikalle riittää tuo 10 minuuttia hyvin.

4. Nosta kattila jäähtymään n. 30 minuutiksi. Kuori tarvittaessa vaahto pinnalta. Tölkitä kuumennettuihin purkkeihin ja jää odottamaan kansien napsahteua tyytyväisin mielin :)

Vinkkinä purkittamista helpottamaan: Laita purkit ja kannet astianpesukoneeseen huuhtelu ja lämmitysohjelmalle hillon keiton loppuvaiheessa. Näin saat kuumat ja puhtaat purkit juuri kun hillo laitetaan purkkeihin. Niin niitä ei tarvitse kuumennella uunissa ja polttaa touhussa näppejään.






Seuraavaksi onkin sitten vuorossa vadelmat, omenat ja luumu. Ne on onneksi vielä raakoja ;) Tätä säilömistä riittää sitten lumien tuloon asti ja sitten onkin kädet kyynärpäitä myöten ristissä seuraavaan satokauteen asti ...

Yrttileipää

Oman Maan Sallaatin lisänä tarjosin yrttileipää. Vaalea leipä siivutetaan ja jokainen viipale voidellaan yrttivoilla. Tällä kertaa laitoin sauvasurvimella sekaisin kaikkea mitä pihasta löytyy ja käteen sattuu eli ruohosipulia, rucolaa, tilliä, oreganoa ja salviaa. Lisäksi laitoin vähän suolaa ja valkosipulia. Voideltu leipä kääritään folioon ja laitetaan hetkeksi kuumaan uuniin. Leipä on ihanan rapea pinnalta ja pehmeä sisältä. Loistava ja helppo salaatin lisuke.

Oman Maan Sallaattia :)

Hain kasvimaalta jääsalaattia, rucolaa ja pinaattia. Toiset eivät käytä lainkaan ryöppäämätöntä pinaattia, mutta me uskalletaan laittaa pari kertaa kesässä salaattiin kun on niin ihanaa. Lisäsin salaattiin keitettyä parsakaalia, aurinkokuivattua tomaattia, vihreitä oliiveja, paprikaa, sipulia varsineen ja fetajuustoa.


Jääsalaattia ja rucolaa, Rouvan aarteet.


Pinaattia ja pirulaisia (eli rikkaruohoja)


Sain tänä vuonna kolme tällaista kasvilavaa ja kyllä on ollut hyvät! Kiitos Appiukolle, Panulle ja muksuille hyvistä lavoista!

Makoisa Manoffee!

Pääsin tänään testaamaan Ruotsista raahaamaani kodensoitua maitoa! Meille tuli tänään oikein kotiinkuljetuksena ystävien viljelemiä mansikoita neljä laatikollista ja osa niistä pääsi tähän ihanaan kakkuun. Vielä kun saatiin Mummi ja Ari kylään, niin pitihän sitä heittää parempaa pöytään :)

Ohjeen otin minäkin Ullalta täältä:

http://blogit.mtv3.fi/elamamakeaksi/2008/04/19/banoffee-torttu/

ja vaihdoin vain banaanit mansikaksi ja jätin kaakaon pois. Muuten tottelin orjallisesti ohjetta ;)

Oli mukavan makea iltapalan päälle. Suosittelen lämpimästi. Täytynee varmaan etsiä kodensoitua maitoa myyvä kauppa vähän lähempää kuin Haaparannalta. Tullee maidolle hintaa, jos alituiseen lähtee sieltä trokaamaan.

Ruottin tuliaiset :)

Lomalta on palattu tuliaiset anopinkuljetuslaatikossa :) Lomailtiin neljä päivää myös vanhassa rakkaassa kotikaupungissa Torniossa. Siitähän oli helppo puikahtaa Ruottin puolelle tutkimaan leipomistarpeita :) Hyllyjen takaa kuului: "Isi, äiti on taas leipomishyllyllä..."

Olin kuullut huhuja, että kodensoitua maitoa saapi Haaparannasta ja siellähän sitä olikin melkistä joka kaupan valikoimissa. Marsipaaniakin oli tosi montaa sorttia. Valitsin nuo kun olivat niin sievässä paketetissa. Lisäksi löysin helmiäisiä nompparelleja joita ajattelin käyttää pikkukukkien keskustaksi. Myös noita ihastuttavia kakkukynttilöitä löytyi Haaparannalta pilkkahintaan. Nyt niitä taitaa olla siihen asti kun kaikki neljä saavuttavat 18 ikävuotta...

Tuon ihanan omppupakin löysin Tiimarin alennusmyynnistä mökkireissulla. Tosi loistava sokerimassan säilömisboxi. Kannen alla on vielä lokerikko, jossa tyllat, muotit ja muut tilpehöörit voi kuljettaa mukanaan. Ettei vallan kakkuhommista lomailemaan pääse :)

Mukavia Kesäpäiviä Teille Kaikille!

Ruusperin Rouva