Mansikkapiirakka

Mansikkapiirakkaa tein tänään tuoreista mansikoista. Tämä on niin ihana piirakkaohje! Löysin sen muutama vuosi sitten kun etsin raparperipiirakan ohjetta. Tällä sitä tehdään sitten nykyisin omenapiirakat ja marjapiiraatkin :)

Piirakassa on muropohja, mutta päälle tulee vielä kerros kuten kaurapaistoksessa.

Laitetaanpas tähän vielä ohje:

pohja:

150 g huoneenlämpöistä voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

täyte:

tällä kertaa 1 l mansikoita siivutettuna
ripaus sokrua pinnalle

päällys:

100 g huonenlämpöistä voita
2 dl kaurahiutaleita
1 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja

1. Lämhäytä uuni 200 asteeseen.
2. Vaahdota voi ja sokeri sekä vatkaa mukaan kananmuna.
3. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet.
4. Painele voideltuun piirasvuokaan pohjalle ja reunoille.
5. Lisää pohjan päälle siivutetut mansikat ja ripaus sokeria.
6. Nypi huoneenlämpöinen voi, kaurahiutaleet, vehnäjauhot ja sokeri keskenään. Levitä murumainen seos piirakan päälle.
7. Paista uunin keskitasolla noin 30 minuuttia.
8. Tarjoile vaniljajätskin tai vaniljakastikkeen kera, nam!