Ruusperin Rutinat

Viljan 1-v kermakakku

2011-12-06T20:39:00.001+02:00

Meidän oma Ihme-Vilja täytti uskomattomat 1-vuotta! Viljan kekkereistä voi lukea hänen omasta Vilja Vaeltajan- blogista. Oikeana juhlapäivänä söimme kotona kermakakkua. Jännitti tehdä suurta kermakakkua, että kuinka kerman saa tasaisesti päälle. Sen takia käytän paljon sokerimassaa, että siitä saa varmasti siistin lopputuloksen. Kyllä tuo kermakin sitten onneksi asettui Heikkilän Rampan kuuman veitsen vinkillä :)

Synttärisankari maistelee kakkuaan :)

Aslan Puuhis-kakku

2011-12-06T20:27:00.001+02:00

Aslukka toivoi kakkuunsa Puuha-Peteä ja tämmöinen pikkukakku syntyi Unnan Peppi-kakun kaveriksi yhteissynttäreille.

Peppi Pitkätossa Kakku vol 2

2011-12-06T20:24:00.001+02:00

Kummitäti tilatttin täyttämään ja koristelemaan kakku Unna-Rakkaan 4-vuotis juhliin.Tämmöinen Peppi-kakku syntyi tällä kertaa.

Peppi Pitkätossu-koriste

2011-12-06T20:20:00.001+02:00

Unna- kummitytön kesäisille 4-v kekkereille tein hänen toivomuksestaan Peppi Pitkätossu koristeen koristamaan kakkua.

Kiitos-käärärit

2011-12-06T20:14:00.001+02:00

Taimi jäi päikystä kotiin kesällä. Armottomassa aikataulussa kyhäsin kiitoskakut päiväkotiin kavereille ja hoitotädeille. Ja armottomassa kiireessä on oikaistava.... Kääretortut lähti lähi-Siwan hyllystä, mutta koristeet oli kunnossa :D Käärärin päälle sipaisin valkosuklaakreemiä ja tuuppasin päälle marsipaanin ja sokerimassan sekoitusta. Koristeet sokerimassaa. Pääasia kirjoitettu pintaan pastavärillä.

Suklaakakku Leijonaemoille

2011-12-06T20:05:00.001+02:00

Tämä suklaakakku upposi kesällä Leijonaemoihin. Suklaata tähän meni vaatimattomasti 1 kg :D Tein kakun tutulla sarcher-ohjeella, mutta tuplasin sen. Ohje pienempään kakkuun löytyy täältä. Ruusperin Rouva suosittelee!

Leijonakoriste Leijonaemojen kakkuun

2011-12-06T19:52:00.001+02:00

Tein Leijonaemojen illanviettoon kakun, jonka koristeeksi halusin tehdä Leijonaemon ja Leijonanpennun. Leijonanpennulla on tarkoituksella tukka pystyssa ja silmät vinossa :) Meidän pennuilla kun ei ole niin justiinsa niitten kanssa. Pääasia että elellään yhdessä!

Leijonaemon suojeleva syli

Päähenkilöpapukaija (sori maalaisuuteni) Rio-elokuvasta

2011-12-06T19:44:00.001+02:00

Pikku-Ystävämme Rumpalin kakkuun tein päähenkilöpapukaijan Rio- elokuvasta. Tyyppi matkasi heti valmistuttuaan rasiassa linja-autolla Helsinskiin ja pääsi ystäväni tekemän kakun koristeeksi :)

Loistava omenapiiras

2011-12-06T19:38:00.001+02:00

Tätäloistavaa piirasta tuli tehtyä monen monta kertaa viime kesänä. Löysin ohjeenkun etsin raparperipiirakan ohjetta keväällä. Tätä sitten tein raparperilla jaomenalla riippuen mitä milloinkin puutarhassa kypsyi. Valmispohjalla tästätulee superhelppo ja nopea. Meillä tehdään usein omenapaistosta ja tässäparannetussa versiossa vain pohja mukana (eli sokeria ja voita enämpi... ;)

Pohja:

150 g voita

1 dl sokeria

1 kananmuna

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

500 g omenan paloja tai raparperinvarsia siivuina

2 tl perunajauhoja

3/4 dl sokeria

1 rkl kanelia

Päällys:

100 g voita

2 dl kaurahiutaleita

1 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pese ja palastele omenat. Vaahdota margariini ja sokeri. Vatkaa joukkoon muna. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi. Painele taikina voidellun piirakkataikinan pohjalle ja reunoille.

2. Sekoita perunajauhot, kaneli ja sokeri keskenään ja kääntele omenanpalojen (tai raparperin) joukkoon. Levitä seos pohjan päälle.

3. Nypi rasva, kaurahiutaleet, vehnäjauhot ja sokeri keskenään murumaiseksi seokseksi. Levitä seos raparperipalojen päälle.

4. Paista uunin keskitasolla 25 minuuttia. Tarjoa vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa.

Taimi "Puuha-Pete" 3-v!

2011-05-22T11:29:00.002+03:00

Meidän oma duunari, Taimi Martta "Puuha-Pete" täytti ruhtinaalliset 3-v! :´) Hän toivoi kakkuunsa suurta suosikkiaan Puuhista. Tämmöisen äiskä sai väännettyä puutarhatalkoiden lomassa...

Kakun sisällä kermarahkaa ja mansikkasurvosta. Sokerimassan alla valkosuklaakreemi (tuttuun tapaan)

Koko perhe onnittelee meidän perheen Rymy-iitaa!

Äitienpäivän Sacher-unelma

2011-05-22T11:12:00.004+03:00

Pohja:

250 g tummaa suklaata

250 g margariinia

5 kananmunaa

2,5 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

omaa omenahilloa

Kuorrutus: (haluaa olla isossa osassa...)

50 g margariinia
250 g tummaa suklaata

Valmista pohja. Sulata suklaa ja rasva vesihauteessa tai varovasti mikrossa. Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita leivinjauhe jauhoihin. Lisää vaahtoon vuorotellen suklaata ja jauhoja. Sekoita taikina varovasti tasaiseksi ja kaada voideltuun, korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Paista pohjaa 175-asteisessa uunissa noin tunnin ajan. Kokeile kypsyyttä tikulla. Kumoa pohja hiukan jäähtyneenä.

Halkaise kakkupohja kahteen osaan ja kostuta pohja. Levitä kakun väliin hilloa. Pane toinen kakkulevy päälle.

Sulata suklaa vesihauteessa tai varovasti mikrossa. Ota kulho vesihauteesta ja lisää joukkoon huoneenlämpöinen rasva nokareina. Sekoita kunnes kuorrutus on tasaista ja kiiltävää. Levitä kuorrute kakun päälle ja reunoille. Anna kuorrutuksen kovettua viileässä. Tarjoa lisänä kevyesti makeutettua kermavaahtoa.

Eihän tämä virallinen Sacher ole, mutta helppo jo loistava kakku! Tämä ohje on Yhteishyvästä ja siihen kuuluu lisäksi rommisokerivesi-kostutus. Minä en kostuttanut kakkua vaan laitoin runsaasti oman maan omenahilloa aprikoosihillon sijasta. Oli aivan ihanan makuinen kakku! Tosin helposti mureneva, kuten monet muutkin suklaakakkupohjat!

Lopuista muruista tein kakkupalleroita. Lisäsin muruihin appelsiinituorejuustoa, muotoilin palloiksi ja kuorrutin suklaalla ja nompparelleillä. Oli lasten suosikkeja!

Suklaamunkit

2011-05-22T11:04:00.003+03:00

Vappuna Vilja heräsi viideltä X) Mitä tekee Ruusperin Rouva: no alkaa vääntämään aamupalaksi Sotkun munkkeja :D Jaoin alla olevan reseptin neljällä vaikka suurperhe ollaankin!

"Sotkun Munkit n. 120 kpl

2 litraa kädenlämpöistä vettä
400 g hienoa sokeria
400 g leivontamargariinia
50-60 g suolaa
4 kananmunaa
200 g hiivaa
n. 4 kg vehnäjauhoja

2 litraa kasviöljyä paistamiseen

Näin munkit valmistaa 75 vuotias Sotilaskoti:

Lämpimään veteen sekoitetaan sokeri, suola, munat ja hiiva. Vehnäjauhoja lisätään vähitellen. Vaivaa pehmennetty tai sulatettu margariini taikinaan. Alusta taikina kimmoisaksi niin, että se irtoaa käsistä ja astian reunoista. Nostata taikina.
Pyörittele kohonnut taikina munkeiksi jauhotetulla pöydällä. Anna munkkien kohota. Jos kohotat liikaa, ne menevät paistettaessa kuopalle.
Kuumenna kasviöljy paksupohjaisessa kattilassa. Ota koepalaksi pala valkoista leipää. Öljy on sopivan kuumaa kun pieni leipäpala ruskistuu kauniiksi. Liian kuumaa öljy alkaa savuta.
Upota öljyyn 3-4 munkkia kerrallaan. Kun niiden alapuoli on ruskea, käännä niitä reikäkauhalla. Nosta kypsät munkit talouspaperille valumaan ja kierittele niitä sokerissa."

Jätin tuon viimeisen vaiheen tekemättä ja pyörittelin munkit suklaassa ja päälle suklaahippuja ja rösseleitä. Nam!

Rahkainen persikkapiiras

2011-05-22T10:55:00.003+03:00

Pääsiäisenä syötiin rahka-persikkapiirakkaa! Makean muropohjan päälle asettelin persikkasiipaleita. Päälle rahkaa kermalla, sokrulla ja kananmunilla ja koko komeus uuniin. Pikkuisen on käynyt suurpiirteiseksi nämä Ruusperin Rouvan ohjeet :) Kokeillaan ryhdistäytyä jonain päivänä!

Munakoisopiiras marinoidulla punasipulilla ja vuohenjuustolla

2011-05-22T10:48:00.003+03:00

Ai että tämäkin vei kielen mennessään :b Pohjana oli perusmuropohja (Sunnuntai... :)). Täytteeseen kuullotin pannulla öljyssä munakoisoviipaleita ja maustoin ne suolalla ja pippurilla. Marinoin punasipulilohkoja balsamiviinietikassa ja siirapissa. Lisäsin maustuneet sipulit munakoisojen kaveriksi. Päälle vuohenjuustosiivuja ja munakerma. Hiukka juustoraastetta ja avot!

Suklainen juustokakku

2011-05-22T10:33:00.006+03:00

No nyt kokeilin minäkin suklaista juustokakkua kaakaohyydykkeellä. Ihan bueno :D Tässä paakkelsissa on keksimurupohja. Keksieinä käytin niitä ihania Dopseja (tummia). Täytteessä kermavaahto, maustamaton tuorejuusto, sokeri, liivate ja Fazerin sininen (sulatettuna ja tietysti koko levy) kohtasivat toisensa! Pinnalle kokeilin tuota kaakaohyydykettä.

3 liivatelehteä
1 dl tummaa kaakaojauhetta
¾ dl sokeria
3 dl kevyt- tai rasvatonta maitoa

Maito, kaakaojauhe ja sokeri kiehautetaan kattilassa. Liotetut ja puristetut liivatelehdet sekoitetaan joukkoon. Seoksen annettaan jäähtyä reilusti kädenlämpöiseksi ja kaadetaan jäähdytetyn kakun pinnalle. Annetaan hyytyä.

Ihan kivasti sopi tuo kiille pintaan. Ei ollut liian makea. Koristelin valkosuklaalastuilla.

Juustoinen artisokkapiiras

2011-05-22T10:23:00.002+03:00

Tämä se oli herkkua! Juustolautasen jämät muodostivat hurmaavan kokonaisuuden :D Perus-murotaikinapohjan päälle kuulloteltiin purjosipulia, herkkusieniä, paprikaa ja artisokan sydämiä. Maustoin mustapippurilla, valkosipulilla ja Herbamarella. Kasvisten päälle murustelin juustolautaselta jääneitä herkkuja (pehmeä sinihomejuusto, valkohomejuusto, yrttigouda + tilsitter) Munakerman sekaan raastoin parmesaania, mikä oli loistava veto! Kannattaa kokeilla!

Valkosuklainen vadelmajuustokakku

2011-05-22T10:14:00.002+03:00

Tätä kakkua syötiin jo kevättalvella Eija-mummin nimipäivän kunniaksi. Pikkuisen on ainekset päässeet unohtumaan, mutta ihan perusaineilla mentiin. Keksipohja, rahka-kerma-valkosuklaa-vadelma&liivate-sörsseli päälle ja hetkeksi hyytymään. Vadelmakiilteen tein siten, että survoin ja kiehutin vattuja kattilassa ja lisäsin liivatteet sekaan. Aikas kirpakka tuli :) Sokrua olis voinut vähän hujauttaa roheemmalla kädellä, mutta kyllä se tämäkin tuli syötyä :D

Viljan terveiset ja Mamma hellan ääressä :D

2011-02-20T16:28:00.003+02:00

Meille niin Rakas Vilja syntyi 14.10.2010 Helsingissä ja hänen sydämensä leikattiin ensimmäistä kertaa kuuden päivän iässä Lastenklinikalla. Leikkausten välillä Vilja kasvoi Taysissa ja me muut saatiin asua kotona. Kuljin Viljan luona päivittäin lastenosastolla ja viivyin siellä aamusta iltaan. Yöksi tulin aina muiden lasten luo kotiin. Helsingissä ollessa me asuttiin Mäkkäritalossa. Viljan sydän leikattiin toisen kerran vuoden alussa ja yhdessä me kaikki päästiin kotiin Viljan ollessa 3.5 kk vanha.

Nyt ihana arki on palannut niin normaalina kun se vain voi palata. Ruusperin Rouva on päässyt taas hellan ja kakkujen ääreen! Voin kertoa, että kyllä huushollaamista pitää taas arvossaan moisen rehjaamisen jälkeen.

Olemme Kiitollisia että tämä päivä koitti, että saamme pitää kaikki viisi lastamme kotona kasvamassa. Kiitos teille jotka ovat kulkeneet kanssamme tällä tiellä. Viljan kuulumisia voi jatkossakin lukea Vilja Vaeltajan blogissa.

Kaikkea Hyvää Kevääseenne,

Noora ja sekalainen srk

Uunijuurekset Halloumjuustolla

2011-02-20T16:16:00.002+02:00

Tänään ruokana meillä oli uunijuureksia Halloumjuustolla , kasvispihvejä ja tsatsikia.

Uunijuurekset

bataatti
n. 7 isoa perunaa
Kaksi isoa porkkanaa
oliiviöljyä
siirappia
mustapippuria
Herbamarea
chilijauhetta

Uunissa haudutetut valkosipulit

Kaksi kokonaista valkosipulia
oliiviöljyä
suolaa

1. Kuori ja lohko juurekset suuriksi tikuiksi. Laita uunipellille.
2. Valuta päälle oliiviöljyä, siirappia ja ripottele mausteet.
3. Leikkaa valkosipuleista "kansi" pois ja lorota päälle oliiviölyä. Ripottele pinnalle suolaa. Laita uunijuuresten kanssa samaan vuokaan.
4. Paista 250 asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.

Paistettu Hallomjuusto

1. Siivuta halloum ja paista nopeasti kuumalla pannulla molemmin puolin.
2. Laita uunijuuresten päälle kauniisti tarjolle.

Tarjoa pihvien ja kylmän kastikkeen kera.

Äätta Maatii Laivo Laivi 5-v!

2011-02-20T16:09:00.004+02:00

Hertan RR-fanius jatkuu ja sen pohjalta laadittiin synttärikakku. Teemana RR ja polkupyörävaras. Kakku on täytetty valkosuklaakermalla ja mansikkasurvoksella. Kakun ja sokerimassakuorrutteen väliin tuli tourejuustosuklaakreemi.

Onnea Omalle Hertta Rakkaalle 5-vuoden huimasta iästä!

Feta-oliivimuffinit

2011-02-20T15:55:00.004+02:00

Feta-oliivimuffinit (noin 12 kpl)

70 g vihreitä oliiveja siivutettuna
200 g fetajuustoa
joitakin aurinkokuivattuja tomaatteja hienonnettuna
250 g (n. 4 dl) puolikarkeita vehnäjauhoja
2.5 tl leivinjauhetta
0.5 tl soodaa
suolaa
mustapippuria myllystä
1 kananmuna
3/4 dl oliiviöljyä
3 dl maustamatonta jogurttia

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Laita paperivuoat muffinipellin syvennyksiin.
2. Leikkaa oliivit ohuiksi viipaleiksi, hienonna aurinkokuivatut tomaatit ja murenna fetajuusto.
3. Sekoita kulhossa keskenään jauhot, oliivit, aurinkokuivatut tomaatit, leivinjauhe, sooda, suola ja pippuri.
4.Vatkaa toisessa kulhossa kevyesti kananmunan rakenne rikki ja sekoita sen joukkoon öljy ja jogurtti.
5. Kaada kananmunaseos ja fetamurut jauhoseoksen joukkoon ja sekoita mahdollisimman vähän. Annostele vuokiin ja paista uunin keskitasolla noin 25 minuuttia tai kunnes ovat kullaruskeita. Tarjoa lämpiminä tai kylminä, mutta saman päivän aikana.

Aurajuustoiset muffinit

2011-02-20T15:42:00.003+02:00

Tein Hertan syndeille kahdenlaisia suolaisia muffineita ja ne oli menestys! Tosi hyvänmakuisia tuli näillä ohjeilla. Löysin kirjakaupasta. "Suolaiset ja makeat muffinit"- nimisen kirjan kolmella eurolla ja sovelsin sen pohjalta omiin makunystyröihin sopivat yhdistelmät :)

Aurajuustoiset muffinit (noin 12 kpl)

150 g Aurajuustoa
puoli paketillista tuoreita herkkusieniä siivutettuna
sipuli
200 g (n. 3 dl) vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
100 g (n. 2.5 dl) cashewpähkinöitä
mustapippuria
suolaa
1 kananmuna
1 dl (saksanpähkinä)öljyä
4 rkl piimää (laitoin kermaviiliä)
pähkinöitä koristelua varten

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Laita muffinipeltiin vuoat.
2. Murenna juusto. Pilko sipuli, pähkinät ja herkkusienet.
3. Paista pannulla öljyssä sipuleita ja herkkusieniä hetki. Mausta ne mustalla pippurilla ja suolan ripulla.
4. Sekoita keskenään jauhot ja leivinjauhe. Lisää joukkoon juusto, pähkinärouhe, suola ja pippuri.
5. Sekoita kananmuna, öljy ja piimä keskenään. Kaada seos sienten ja sipulin kanssa jauhoseoksen joukkoon ja sekoita mahdollisimman vähän.
6. Annostele vuokiin. Paista muffineja uunin keskitasolla noin 25 minuuttia, kunnes ovat kullanruskeita.
7. Koristele pähkinöillä ja tarjoa lämpimänä.

Mamman marengit

2011-02-20T15:24:00.004+02:00

Pitkään olen harkinnut näiden pikkuherkkujen tekemistä ja vihdoin uskaltauduin kokeilemaan. Marenkeja olikin tosi mukava tehdä ja ne katosivat parempiin suihin tosi nopeasti! Yritin säästellä niitä Hertan kekkereille ja kyllä niitä muutama sinne jäikin ;)

Marengit

3 kananmunan vakuaista
1.5 dl sokeria
muutama tippa sitruunan mehua
(väriainetta)

1. Erottele valkuaiset keltuaisista ja ala kuumeisesti miettiä mitä keltuaisista voisi vääntää ;)
2. Vatkaa hetki pelkkiä valkuaisia ja lisää sokeria vähitellen vatkatessasi massaa.
3. Vaahto on valmista kun se pysyy kulhoa käännettäessä paikallansa eikä löydy lattialta.
4. Värjää vaahto halutessasi. Minä värjäsin puolet keltaisella nestemäisellä värillä.
5. Laita vaahto pursotuspussiin ja pursota haluamiasi kökkäreitä leivinpaperin päälle.
6. Anna kuivua 70-100 asteisessa uunissa n. 2 tuntia

Quiche Noorainne :)

2011-02-20T15:05:00.002+02:00

Tein Hertan synttäreille marenkeja ja tietysti keltuaiset jäi kuppiin odottamaan jotain inspiraatiota. Googletin keltuainen ja löysin Quiche Lorrainen (Ranskalainen sipulipiiras) ohjeen. Kuulosti hyvältä ja sitä aloin vääntämään. Täytteet jouduin tosin tekemään omasta päästä, sillä päästyäni siihen vaiheeseen, niin huomasinkin ettei täytteessä ollut mitään sipulia :D Tutkittuani asiaa tarkemmin kyseessähän oli tietysti kinkkupiirakka... Ja sehän ei kasvissyöjille oikein sovi. Täytteen siis tein jääkaapin sisällön mukaan.

Pohja oli jokseensakin tavallinen murupohja (harmi etten löytänyt sitä enää netistä), mutta siihen tuli keltuainen ja hiukan sokeria mukaan.

Täyte:

sipuli
tuoreita herkkusieniä siivuina
paprikaa kuutioina
kesäkurpitsa kuutioina
mustaa pippuria
valkosipulijauhetta
paprikajauhetta
yrttisuolaa (Herbamare)

tomaattisiivuja ja pinjan siemeniä piirakan päälle

Kastike:

2.5 dl ruokakermaa tai 1 dl kermaa ja 1.5 dl maitoa
2 kananmunaa
2 mananmunankeltuaista
150 g jotain hyvää juustoa esin Appenzeller tai Tillsitt
50g Aurista murusteltuna
juustoraastetta pinnalle

1. Valmista muropohja vetäytymään jääkaappiin.
2. Kääntele pannulla oliiviöljyssä ensin sipuli ja mausteet ja lisää sitten kasvikset mukaan. Anna muhia hetki
3. Painele taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan
4. Kaada täyte pannulta pohjan päälle ja sekoita kastikeainekset ja kaada päälle
5. Siivuta tomaatti piirakan päälle, lisää juustoraatetta ja pinjansiemeniä
6. Paista 200 asteisessa uunissa noin 40 minuuttia tai kunnes pinta on mukavan ruskea.

Herttulin juhlamuffarit päiväkotiin

2011-02-20T14:56:00.002+02:00

Herttuli sai viedä päiväkotikavereilleen toivomansa vihreät muffarit. Muffinssien piti olla suklaisia eli niitähän sitten tehtiin. Päällys on Candy Meltsiä ja kukat väänsin sokerimassasta.

Suklaamuffinssit

3 rkl voita
80 g suklaata rouhittuna
200 g (n.3 dl) vehnäjauhoja
100 g (n. 1 dl) sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
2 kananmunaa
1.5 dl maitoa

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Laita muffinsi pellin syvennyksiin paperivuoat. Sulata voi ja rouhi suklaa.
2. Sekoita sokeri, vaniljasokeri, jauhot, kaakao, leivinjauhe ja suola kulhossa. VAtkaa toisessa kulhossa kananmunat, maito ja voi.
3. Sekoita kosteat aineet kuivien aineiden joukkoon taikinakaapimella. Sekoita mahdollisimman vähän. Lisää suklaa joukkoon.
4. Annostele taikina vuokiin. Jätä hieman kohoamistilaa. Paista uunin keskitasolla 20-25 minuuttia.
5. Koristele haluamallasi tavalla, kun ovat jäähtyneet.

Falafelit ja munakoisokastike

2011-02-20T14:45:00.003+02:00

Monet kerrat on pitänyt vääntää falafeleja pitkästä aikaa. Veralla ja Jussilla on hyvä ohje näihin. Eihän mulla mitään hienouksia kuten tuoretta persiljaa ollut, mutta hyvältä maistui ilman tuoreita yrttejäkin. Kyytipojaksi tein munakoisosta kastikkeen.

Falafelien ohje taas hukassa, eli ens kerrallakin pitää soittaa ohje... Ellei Vera halua kirjoittaa sitä kommentteihin ;)

Munakoisokastike

suuri sipuli
2 valkosipulin kynttä murskattuna
munakoiso kuutioina
tomaattimurskaa
löräys ketsuppia
feta kimpale
oreganoa
mustapippuria
suolaa

1. Kuullota hienonnettua sipulia ja valkosipulia öljyssä pannulla.
2. Lisää pannulle kuutioitu munakoiso ja kääntele hetki
3. Mausta kasvikset mustapippurille, oreganolla ja suolalla
4. Kaada tomaattimurska pannulle ja löräytä sekaan ketsuppia tuomaan makeutta.
5. Maista ja mausta tarvittaessa lisää.

Tarjoile riisin ja hyvän leivän kera. Tällä voi myös täyttää pitaleipiä.

Aurissopan jämät sämpylässä ;)

2011-02-20T14:40:00.003+02:00

Tarkan markan emäntä on back in business :) Aurajuustokeiton jämiä ei kukaan enää suostunut syömään joten väänsin lopusta sämpylät. Oli muuten tosi hyvät sämpyt! Liuotin sopan sekaan hiivan ja heittelin monenlaisia jauhoja ja siirappia perään. Ei piä heittää mittään hukille!

Runeperskin torttu

2011-02-20T14:31:00.003+02:00

Hertan 5-vuotis synttärit olivat Runeperskin päivänä ja velloimme kyseisenä päivänä influenssassa. Juhlat sovittiin pidettäväksi vasta seuraavana viikonloppuna. Väännettiin sitten ihan tämä perinteinen Runebergin torttu (kakku) kumminkin vähän juhlistamaan päivää.

Meidän Herttulilta on jo lähtenyt eka hammas!

Mustikkainen juustokakku

2010-09-12T18:50:00.003+03:00

Pitkään on tehnyt mieli tehdä uunissa paistettavaa juustokakkua. Niihin yleensä aina tulee runsaasti tuorejuustoa, jota mulla ei tietenkään ollut jääkaapissa. Kattimatikaisen kokkailuista löysin ohjeen mikä perustui maitorahkaan ja smetanaan. No, rahkaa mulla oli liian vähän ja sitten menikin säätöhommiksi :) Minunkin versio olisi ollut loistava, jos olisin tehnyt sen suurempaan vuokaan. (Piti laittaa sitten kaikkea muuta vähän reilummin ;)) Nyt jäi keskeltä vähän löysäksi. Siksi en esittele omaa versiotani sen enempää... Maku oli todella hyvää ja kakkua jäi vain pikkuisen, vaikka annos oli valtava :) Juhlittiin Viljan nimipäivää kakun kera. Päivänsankari tykkäsi ilmeisesti kakusta kun villiintyi jumppamaan oikein kunnolla ruuan päälle!

Pääsin ekaa kertaa testaamaan samalla Hapitsusta viime kesänä löytämääni aitoa luomu vaniljaa. Oli kyllä tujua kamaa :) Sellaista oikeaa mistä jää mustia pisteitä. Taidan ottaa vakiokäyttöön!

Omppupaistosta

2010-09-10T19:06:00.003+03:00

Tänään teki mieli ihania uuniomenoita. Kaksoset juoksivat omenaporaa etsimässä ympäri Pälkänettä, mutta ei niitä kuulemma ollut missään. Pakko oli siis tyytyä tähän niin arkiseen mutta hyvänmakuiseen jälkkäriin.

Omppupaistos

Vuoka täyteen omenasiivuja (meni kuorineen)
siirappia ja kanelia pintaan

Päällissörsseli:

n 200 g voita sulatettuna
1 dl sokeria
kaurahiutaleita kunnes koostumus on hyvä

Sekoita sörsseli ja lusikoi omppujen päälle.
Paista 225 asteessa noin 25 minuuttia.

Nauti vaniljajäätelön tai kastikkeen kera.

Tonnikalapiirakka (paremmissa suissa)

2010-09-10T18:51:00.005+03:00

Kävimme ystäväni Marjukan luona pikavisiitillä keskiviikkona ja saimme ihanaa tonnikalapiirakkaa. Siitä lähtien mulla on tehnyt sitä mieli lisää :) Tänään roikasin sitten monen ohjeen yhdistelmällä tällaista herkkua. Pohjan ohjeen nappasin Pionilaaksosta ja täytettä soveltelin Marjukalta saamani ohjeen ja jääkaapin sisällön mukaan.
Söimme piirakkaa eiliseltä jääneen tomaattikeiton kanssa, nam. Puoli peltiä jäikin vielä ja ajattelin mutustaa sen sohvan mutkassa illalla. Meiltä oli sekä folio, että kelmu loppunut. Lähi-Siwan kassalle sanoin, että toivottavasti Pinja (jolla on juoksu ja vähintään yhtä kovat ruokahalut kun naisilla tiettyyn aikaan kuusta) ei ole syönyt piirakkaa sillä väliin. Jätin sen korkealle keittiönpöydälle sivuun. Tulin kotiin ja puolikas palanen oli jäljellä... Että meni sitten kelmu odottamaan seuraavaa tonnaripiirakkaa kaappiin :D

Rahka-voitaikina

250 g voita
250 g rahkaa
4.5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta, jonka unohdin,
mutta tilalle laitoin 1 tl suolaa :)

Täyte

2 prk tonnikalaa öljyssä valutettuna
keltainen paprika
sipuli hienonnettuna
kapriksia
aurinkokuivattua tomaattia pienittynä

Kastike

2.5 dl ruokakermaa
4 dl juustoraastetta
4 kananmunaa
mustapippuria
paprikajauhetta
valkosipulijauhetta
yrttisuolaa

1. Sekoita pohjan ainekset keskenään ja laita hetkeksi jääkaappiin.
2. Pieni täytteen ainekset.
3. Levitä taikina pellille. Lisää pohjan päälle tonnikala, paprika, sipuli, kaprikset ja aurinkokuivatut tomaatit.
4. Sekoita kastike ja lusikoi tasaisesti piirakan päälle.
5. Paista 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

Edit:
Ja suursyömäri tyytyväisenä jalat kohti kattoa :D

Oman Maan Tomaattikeitto

2010-09-10T07:49:00.004+03:00

Tomaatteja tuli tänä vuonna todella hyvin vaikka kasvavat avomaalla. Anoppilastakin niitä saadaan ja eilen jääkaapissa oli niitä niin paljon, että päätin tehdä tomaattikeittoa pitkästä aikaa.

Feta-Tomaattikeitto

iso sipuli
3 valkosipulinkynttä
oliiviöljyä
pari porkkanaa
kesäkurpitsa
5 perunaa
tomaatteja reilusti
kasvislientä/ vettä ja herbamarea
ruokakerma
Fetajuusto pkt
oreganoa
mustapippuria
loraus ketsuppia
paprikajauhetta

1. Palastele sipuli ja valkosipuli. Kuullota mausteiden kanssa oliiviöljyssä kattilassa.
2. Kuori ja palastele porkkanat ja lisää kattilaan kuullottumaan.
3. Lisää palasteltu kesäkurpita, perunat ja lopuksi kasvisliemen kanssa lohkotut tomaatit.
4. Mie ole huono laittamaan mitään pois (Martta-sielu) eli en kaltannut enkä poistanut siemeniä tomaateista. Tämä voi tehdä jos on halua, aikaa ja tarvetta saada kurmeeta aikaiseksi :)
5. Annetaan kiehua reilusti vaikka 2 tuntia. Tuntikin riittää.
6. Soseutetaan sauvasurvimella kerman ja fetajuuston kera.
7. Tarjoillaan tuoreen leivän kanssa.

Vilja Vaeltaja

2010-09-03T18:02:00.003+03:00

Hei Rakkaat Ystävät! Leipominen on jäänyt viime aikoina vähän vähemmälle. Kesä oli niin helteinen, että masun kasvattaminen kävi työstä :) Viime viikolla kuulimme, että masu-Viljallamme on vaikea sydänvika. Jos haluat, niin voit käydä lukemassa tilanteesta Vilja Vaeltaja - plokista. Otamme Kiitollisina jokaisen Hyvän Ajatuksen ja Rukouksen vastaan.

Äidin Rukous

Puutarhan Satoa

2010-08-01T10:35:00.004+03:00

Puutarhan sato on taas uskomaton, vaikkei Ruusperin Rouva ole näillä helteillä jaksanut mahansa kanssa paljon muuta kun läähättää ja säilöä :) Rikkaruohot menee siellä kasvisten joukossa näköjään ihan jouhevasti! Tässä Onni saa juuri pidettyä yhden päivän kesäkurpitsasaalista käsissään!

Kurpitsamaa rehottaa seassaan kesäkurpitsaa, koristekurpitsaa ja ihan oikeitakin kurpitsoja. Avomaan kurkkuja on tullut myös mukavasti. Lapset syövät ne suoraan pellosta :)

Vadema-Ystävät! Hilloa on tullut keiteltyä mansikasta ja lättyhilloa mansikka-vadelmasta suhteella 50-60 ;) Omenat vielä odottavat puussa tulevaa urakkaa. Eniten meillä kuluu mansikka- ja omenahilloa. Mehumaijakin laulaa taas korkealta ja kovaa päivittäin :)

Tomaattejakin on jo saatu muutama, vaikka kasvavat avomaalla.

Keväämmällä teimme mieheni kanssa elävän pajumajan ateljeen taakse ja näin hienosti se lähti kasvamaan. Kyllä tuolla kelpaisi näillä helteillä pötkötellä jos vain ehtisi :D

Vuohenjuusto-rucola Pannupizza

2010-08-01T10:26:00.005+03:00

Kesäkurpitsaa tulee pellosta useampi joka päivä, eli meillä ollaan kesäkurpitsa ruokavaliolla :) Tähänkin sain sitä upotettua helposti!

Pannupizzapohja

3 dl vettä
1 hiiva
1 tl suolaa
ripaus sokeria
6 rkl oliiviöljyä
n. 7.5 dl vehnäjauhoja

1. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja sulata joukkoon hiiva, sokeri ja suola.
2. Lisää taikinaan öljy.
3. Vaivaa mukaan vehnäjauhoja, kunnes taikina on sopivan kimmoisaa. Anna kohota liinan alla lämpimässä (Ei ole tuottanut ongelmia :)

Täytteet:

Pestoa ja ketsuppia pohjalle
aurinkokuivattua tomaattia
kesäkurpitsa- ja tomaattiviipaleita
vuohenjuustoa kiekkoina runsaasti
mozzarellaraastetta
pinjansiemeniä
rucolaa omasta pellosta :)

Taputtele pizzataikina leivinpaperin päälle pellille, lisää täytteet ja paista 250 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

Tarjoile salaatin kera. Nam!

Mustikka-vadelmapiirakka

2010-08-01T10:20:00.004+03:00

Perus paakkelseilla ollaan menty tämä kesä :) Säilöminen on taas hurjassa vauhdissa ja pakastin pullottaakin marjoja. Vadelmasavotta on ollut taas erittäin satoisa! Marjoja on saaneet meidän lisäksi ystävät ja sukulaiset :) On ne vain ihmepensaat!

Mustikka-vadelmapiirakka

Pohja by Sunnuntai

mustikoita ja vadelmia runsaasti
perunajauhoja
sokeria
vaniljasokeria

Päälle

sulatettua valkosuklaata

1. Sötkötä täytteen ainekset keskenään ja lisää pohjan päälle.
2. Paista 200 asteisessa uunissa ja
3. Nauti vaniljajätskin kera :)

Perinteiset Nooran päivän Muurikkaletut :)

2010-07-11T18:07:00.002+03:00

Tänä vuonna sain mitä Parhaan Kunniavieraan juhlimaan nimppareita kanssamme! Tässä Kummityttömme Meri mansikkamöllykän kanssa :D

Niin kauan kun muistan, on Nooran päivää juhlistettu muurinpohjaletuilla, satoi tai paistoi. Helteistä huolimatta perinteistä ei poikettu tänäkään vuonna. Aamulla haettiin paikalliselta mansikkatilalta Niitty-Seppälästä tuoreita mansikoita kekkereille. Ennen rannalle lähtöä tein taikinan kahteen litraan maitoa. Iltapäivällä isäntä paistoi koko taikinan ja kaksi lättyä jäi jaettavaksi iltapalalle :)

Makeat lätyt tarjoiltiin omatekemän hillon, vaniljavaahdon ja tuoreiden mansikoiden kera. Nam!

Ennen makeita syötiin lättyjä kahdella suolukalla täytteellä.

Aura-juustoinen herkkusienitäyte

2 sipulia
pkt herkkusieniä
Aura-juusto
creme fraiche
kermaviili
mustapippuria
paprikajauhetta
valkosipulijauhetta

1. Paista kuutioitua sipulia pannulla hetki. Lisää mausteet sekaan.
2. Siivuta herkkusienet panulle ja paista, kunnes neste on haihtunut.
3. Sulata Aura-juusto sekaan.
4. Anna jäähtyä.
5. Sekoita joukkoon maitotuotteet ja tarkista maku.

Tonnikalatäyte

2 prk tonnikalapaloja öljyssä (valutettuna)
Keso raejuustoa
kermaviili
paprika kuutioituna
sipulin varsia
paprikajauhetta
mustapippuria
yrttisuolaa

1. Valuta tonnikalat, kuutioi paprika, suikaloi sipulin varret ja sötkötä kaikki sekaisin :)
2. Mausta ja maista.

Lisäksi suolaisten lättyjen kanssa tarjoiltiin oman maan salaatteja.

Hääpäivän Herkut

2010-07-09T09:38:00.004+03:00

Tässä epävirallinen hääkuvamme 9 vuoden takaa :) Paljon on ehtinyt yhdeksässä vuodessa tapahtua. Vietimme hääpäivää 7.7 ja pitihän sitä muutama paakkelsia vääntää helteistä huolimatta.

Kesän ensimmäinen Manoffee, jonka ohjeen löydät täältä.

Oman maan pinaattipiiras, jokseenkin näin :)

Lapsille banaanimuffareita suklaakerman kera (eivät ryökäleet tykkää manoffeesta).

Utelias Vili ja tilpehöörit

2010-07-05T15:10:00.004+03:00

Kullannuppu Kummityttömme Unna täytti juurikin ruhtinaalliset 3-vuotta! Hän toivoi tulevaan juhlakakkuunsa suurta suosikkiaan Uteliasta Viliä. Päivänsankari tunnisti koristeeni Uteliaaksi Viliksi, se hyvä :)

Lisäksi kakkua koristamaan tein pikkuruisia päivänkakkuroita ja tietysti banaaneja!

Koko sekalainen seurakunta Onnittelee Unnaa!

Edit. Tässäpä vielä kuva valmiista teoksesta :) Kyllä onnistui Vera ja Jussi loistavasti!

Helnan Herkulliset Munakoisot :)

2010-07-05T14:57:00.003+03:00

Lomareissullamme käytiin Rakkaan Helena-Ystäväni maatilalla Nivalassa maatilamatkailussa. Emäntä oli kehitellyt taas kerran loistavan menuun ja sain olla tekemässä tätä herkullista kasvisruokaa.

Helnan Herkulliset Munakoisot :)

suuri munakoiso
Halloum-juustoa
tuoreita tomaatteja
basilikan lehtiä
öljyä
valkosipulia
suolaa
pippuria
voita paistamiseen

1. Siivuta munakoiso pituussuunnassa ohuiksi siivuiksi. Tee öljystä ja mausteista marinadi ja voitele viipaleet molemmin puolin. Lado voidellut viipaleet uuninpellille ja paistaa 225 asteisessa uunissa noin 5 minuuttia tai kunnes pehmenevät.
2. Kun munakoisot ovat uunissa, niin siivuta Halloum-juusto ja tomaatit sekä irrottele basilikasta lehtiä.
3. Laita munakoisoviipaleen päälle Halloum-juustosiivu, tomaattia ja basilikan lehti.
4. Taita viipale puoliksi ja sulje käärö coctailtikulla.
5. Paista voissa kullanruskeaksi. Nam!

Helena tarjosi näitä herkkuja uunilohen, uusien perunoiden ja täytettyjen herkkusienien kanssa. Ruusperin Rouva suosittelee!

Raparperikakkunen

2010-07-05T14:47:00.002+03:00

Ennen lomareissuamme sain vihdoin Rakkaan Ystäväni meille kahvittelemaan kaksosineen :) Tein Raparperikakkua, jonka ohjeen löysin Kyökkipiika Katin blogista. Vähän muuttelin ohjetta eli en laittanut lainkaan hillokkeeseen omenaa. Hyvää tuli pelkällä raparperillakin. Käytin kakkua hetken pakastimessa ennen tarjoilua, sillä Flora Vispi petti minutkin jo toista kertaa. Toivottavasti se virheellinen erä loppuu kaupoista pian! Eli huomasin heti purkin avattuani, että koostumus on kummallinen. Vaahtoutuminen oli hakusessa ja niinpä tuikkasin sekaan ihka aitoa kuohukermaa :) Täytettä tuli runsaanlaisesti ja ilman liivatetta tehtävä kakku oli riskialttiissa tilanteessa :) Hyvin pysyi kumminkin kasassa ja täyte oli pehmoista ja hyvänmakuista. Koristelin sulalla valkosuklaalla ja sokerimassasta tekemilläni lehdillä.

Kiitos Minnalle visiitistä ja Kaikkea Hyvää <3

Suklaamuffarit

2010-06-13T14:55:00.003+03:00

Tein pitkästä aikaa muffinseja sunnuntaipäivän ratoksi. Tein nämä vanhalla tutulla Kinuskikissan ohjeella. Laitoin suklaarouheeksi maitosuklaata ja yllätyspaloiksi minttukrokanttia. Näitä sattui löytymään kaapista. Kohosivat loistavasti ja taikina oli juuri sopiva 12 muffarin pellilleni. Eihän tuo tavallisesti riittäisi mihinkään, mutta kun kaksoset on kesäreissussa, niin meille muille tuli juuri sopivasti :)

Makaroonisalaatti

2010-06-13T14:47:00.002+03:00

Nyt on kyllä tarkka resepti kadonnut rouvan päästä (raskausdementia vaivaa pahemman kerran), mutta kokeillaan vetää hatusta :)

1 pss kuitumakarooneja
herne-maissi-porkkanapussi
suolakurkkuja muutama
prk tonnikalapaloja öljyssä
Kreikkalaista jogurttia
suolaa ja pippuria
valkosipulijauhetta
paprikajauhetta
jääsalaattia

1. Keitä makaroonit lähes kypsäksi ja lisää loppuvaiheessa herne-maissi-porkkana hetkeksi mukaan kiehumaan. Huuhtele kylmällä vedellä ja jäähdytä.
2. Palastele suolakurkku ja lisää salaattiin tonnikalan ja kreikkalaisen jogurtin kanssa.
3. Mausta. Tarjoile salaattipedillä.

Kylmäsavulohilaatikko

2010-06-13T14:38:00.003+03:00

Kuva ei anna oikeutta tällä super-helpolle ja hyvänmakuiselle vuualle! Tämä on arkipäivän pelastus. 5 minuuttia riittää alkuvalmisteluihin, uunissa kuluukin sitten hyvä tovi. Viimetinkaan ei siis kärsi jättää :)

Kylmäsavulohilaatikko

noin 1 kg perunasipulisekoitusta
1 pss kasvissuikaleita
paketti kylmäsavulohisiivuja
4 dl kermaa/ruokakermaa/kermamaitoa
Aura-juusto
mustapippuria
suolaa

1. Lorauta vähän öljyä uunivuuan pohjalle ja levitä kauttaaltaan.
2. Laita perunasipulisekoitusta reilusti puoleen väliin vuokaa ja kasvissuikale pussi.
3. Mausta pippurilla ja suolalla.
4. Lisää perunoiden päälle Aura-juusto ja lohiviipaleet.
5. Kaada loput perunat vuokaan ja ripsuttele vielä vähän suolaa päälle.
6. Kaada nesteet vuokaan.

Paista 225 asteisessa uunissa noin 1.5 tuntia.
Nauti salaatin, punajuurien ja suolakurkkujen kera.

Ruusperin Rutinat 1-v!

2010-06-05T09:47:00.004+03:00

Sydämellinen Kiitos Teille Kaikille jotka olette eläneet tämän ihanan plokivuoden kanssani! Kyllä suurperheen mamman arki on piristynyt kummasti tämän harrastuksen myötä! Kiitos kaikille, jotka olette visiteeranneet Ruusperin Rutinoissa. Erityiset Kiitokset Teille jotka olette uskollisesti jaksaneet kommentoida jokaista paakkelsiani <3 Olette Aarteita!

Toivotan Teille Kaikille Rentouttavaa Kesää!

Noora

Ronjan lakkikoristeet

2010-06-05T09:15:00.003+03:00

Tein lasten Suuren sirkus-idolin ja pikkuserkun Ronjan lakkiaisiin koristeita prinsessakakkujen ja lakkikakun päälle laitettavaksi. Sokerimassavarastot olikin jostain syystä yllättävän vajaat joten käytin vihreissä koristeissä myös marsipaania. Mukava sitäkin oli vääntää :)

Lyyra on halkaisijaltaan noin 3 cm ja oli jokseenkin haasteellinen tehdä :) Väritkään ei ole kovin kultaiset, mutta eiköhän tuo kakussa oikealle paikalle aseteltuna aja asiansa. Nuo pikkulehdet on noin 3 mm kokoisia eli sorminäppäryys oli koetuksella!

Tässäpä nämä lähdössä kekkereihin kuten mekin!

Koko meidän perhe Onnittelee Ronjaa Suuresta Saavutuksesta!

Raparperipiirakka

2010-05-29T19:19:00.003+03:00

Ihanaa kun saa taas koristella leivonnaiset puutarhan antimilla! Kyllä kesällä kelpaa :)

Mansikkamäen Ebe oli tehnyt joitakin aikoja sitten kahden sorttista raparperipiirakkaa ja siitä lähtien on tehnyt mieli kyseistä herkkua :) Tänään sain lopulta aikaiseksi. Laitan tähän vielä ohjeen omilla muutoksillani.

Raparperipiirakka

125 g voita

1 dl sokeria

1 kananmuna

2,5 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

Päälle:

1 dl omaa mansikkahilloa

Täyte:

n.5 dl raparperinpaloja

1 dl sokeria

200 g kermaviiliä

200 g ranskankermaa

2 kananmunaa

0,5 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

pieni ripaus kanelia

1. Vaahdota voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna koko ajan vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi ja levitä jauhotetuin sormin piirakkavuoalle ja sen reunoille.

2. Pehmitä raparperit kattilassa tai mikrossa sokerin (1 dl) kera, niin etteivät palat murskaannu. Kaada ylimääräinen neste pois.

3. Sekoita muut täyteainekset keskenään. Levitä hillo pohjan päälle. Kaada raparperit piirakkavuoalle taikinan päälle ja levitä seuraavaksi rahkatäyte tasaisesti. Paista 175 asteessa 45-50 min.

Onnea Äitin Vauva 2-v!

2010-05-15T18:06:00.004+03:00

ONNEA TAIMI 2-V! Mukavat juhlat vietettiin sukulaisten kera :) Kiitos kaikille mukana juhlineille.

Kakussa täytteenä vanhat tutut valkosuklaakerma (tosin rahkalla ryyditettynä) ja mansikkäsörsseli. Päällys ja koristeet sokerimassaa. Nurtsi pikeeriä.

Monen mutkan ja uusien suunnitelmien jälkeen kakusta tuli tällainen. Kyllä päivänsankari tunnisti sen kukkakakuksi!

Taimin kakkukoristeet

2010-05-15T18:01:00.003+03:00

Tein Taimin kakkuun leppiksiä, amppareita ja kukkia. Päivänsankarin toive oli: kukkakakku :)

Kesäiset Browniet

2010-05-15T17:55:00.002+03:00

Tulipas aikas tuhdin suklaiset paakkelsit näistä :) Samalla sain käytettyä nuo ihanat pitkään varastossani muhineet suklaiset koristeet. Ohjeen näihin ihanuuksiin löydät täältä.

Tämä kuva nyt haluaa olla kyljelleen...

Muutaman koristelin omilla koristeilla.

Keltaiset Aleksanterit

2010-05-15T17:51:00.004+03:00

Helmin kekkereiltä pakastin puolet Aleksantereiden taikinasta ja tein nyt Taimin synttäreille teemaan sopivat keltaiset leivokset. Ohjeen Aleksantereihin löydät täältä.

Voileipäkakut

2010-05-15T17:41:00.002+03:00

Tein Taimin synttäreille pitkästä aikaa voileipäkakkuja. Tähän kapeampaan Kreikkalaiseen kakkuun laitoin täytteiksi pinaatti-feta kerroksen ja aurinkokuivattu tomaatti-oliivi kerroksen. Täytteitä täydennettiin tietysti vahvalla määrällä ranskankermaa, tuorejuustoa ja muita rasvaisia maitotuotteita :) Päälle laitoin sulatejuuston ja ranskankerman sekoitusta. Koristeluna minimalistinen kirsikkatomaatti ja timjami yhdistelmä :)

Lohikakkuun laitoin paistetun lohen kaveriksi ruohosipulituorejuustoa. Toiseen väliin tuuppasin Aura-juustoa suippopaprikan ja ranskankerman kera.

Kyllä kannatti urakoida nämä kakut!

Anopin Mango-juustokakku

2010-05-15T17:38:00.002+03:00

Anoppi teki herkullista mango-juustokakkua Taimin synttäreille. Oli kyllä tosi hyvää! Laitoin päälle tekemiäni sokerimassakoristeita :)

Kalastajalle

2010-05-11T23:06:00.003+03:00

Sain tehdä 40-vuotta täyttävälle kalastajalle koristeen kakun päälle. Tein hiekkapohjan ja kivet muutamaa päivää aiemmin kuivumaan ja äsken urakoin veden ja kalastajan kivelle :) Onki on spaghetin pätkä joka on maalattu mustalla nestevärillä. Siima on ompelulankaa. Mukaan lähtee myös pikkukaloja kakkuun uiskentelemaan.

Suuret Onnittelut ja mukavia kalastushetkiä tulevillekin 40 vuodelle!

Suloiselle Sulolle

2010-05-11T10:05:00.004+03:00

Rakkaan Ystäväni Helenan neljäs lapsi saa Helatorstaina nimekseen Sulo :) Tein kakun koristeeksi tällaisen yksinkertaisen laatan sokerimassasta. Kuudella ruusulla on merkitystä perheelle. Koriste lähti postissa ja toivottavasti pääsee ehjänä perille. Kakku on tarkoitus päällystää valkoisella sokerimassalla. Laitoin valkoisia ruusuja ja vihreitä lehtiä mukaan, niin niitä voi laitella kakkuun koristeeksi.

Onnittelut koko perheelle ja varsinkin Sulolle maailman kauneimmasta nimestä!

Ja tässä vielä kuva Helenan taiteilemasta luomuksesta! Upea on :)

Helmin nimpparit eli astetta kovemmat pippalot :)

2010-05-07T19:37:00.003+03:00

Huh heijakkaa!! Johan oli kekkerit :) Juhliin osallistui 10 vierasta ja omat muksut päälle. Täytyy sanoa, että tunnelma oli katossa :)

Kakku piilotti sisälleen valkosuklaakermaa ja mansikkasurvosta. Sokerimassan alle laitoin appelsiinituorejuustosta, maustamattomasta tuorejuustosta ja valkosuklaakermasta tehtyä kreemiä. Hyvin piti kosteutta, vaikka kermaakin oli mukana. Pursotukset pikeeriä ja koristeet sokerimassaa.

Kiitos kaikille mukana juhlijoille <3

Balettitossut

2010-05-07T19:34:00.003+03:00

Helmi toivoi taas kerran kakkuunsa koristeeksi balettitossuja. Tällaiset syntyi tänä vuonna :)

Helmin Päivän Tikkunekut

2010-05-07T12:03:00.003+03:00

Löysin täältä ohjeen vaahtokarkkitikkareihin ja ajattelin kokeilla pikkuneitin nimppareille onkimis lahjoiksi. Vähän muokkailin tehdessäni ohuemmiksi. Vaahtokarkkimassaa kokeilin nyt ensimmäistä kertaa ja taikinan tein Pionin ohjeella. Sokerimassaan tottuneella on tässä vielä testaamista, mutta aina välillä kun tuuppaa mikroon, niin massan saa tottelemaan paremmin :)

Koristeet tein sokerimassasta. Lehdet tykkään muotoilla käsin, kun niistä saa tuollaisia karrikoituja. Ruusutkin teen mielelläni yksinkertaistaen ihan vaan rullaamalla.

Ihan kivoja tuli ja paketointi kruunasi tikkunekut.

Hempeät Aleksanterit

2010-05-07T11:44:00.005+03:00

Löysin Ulla Svenskin "Unelmakakut"-kirjasta näiden herkkujen ohjeen. Ohjeessa paistetaan kaksi pellillistä pohjia ja kasataan niistä leivokset. Tein niin, että jaoin taikinan kahtia, pakastin puolet ja paistoin yhdellä pellilllä. Näin leivoksia tuli siis puoli pellillistä. Lastenkutsuilla nykyään menee niin kovasti nuo karkit ja naksut, että kovin paljoa ei kannata paakkelseja vääntää :) Leikkasin leivokset tosi pieniksi neliöiksi.

Nämä olikin tosi helppoja tehdä itse! Perinteisen tumman suklaan sijasta käytin hempeämmän luukin saavuttamiseksi valkosuklaata ja Helmin Päiville tietysti helmiä :)

Aleksanterit

500 g voita
2.5 dl sokeria
2 kananmunaa
1 rkl vaniljasokeria
10 dl vehnäjauhoja

Täyte
300 g omppuhilloa

Kuorrutus

300 g mansikkatomusokeria
n 0.5 dl sitruunamehua
50 g suklaata

1. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää kananmunat joukkoon.
2. Lisää lopuksi vehnäjauhot ja vaniljasokeri. Jaa taikina kahteen osaan ja taputtele kahdelle uunipellille tasaisesti. Pistele pohjat haarukalla.
3. Paista molempia pohjia uunin keskitasolla 200 asteessa n. 15 minuuttia. Varo etteivät pala.
4. Levitä toiselle jäähtyneelle pohjalle omenahillo. Siirrä toinen pohjalevy varovasti sen päälle liuúttamalla se uunipelliltä. Varo ettei levy halkea.
5. Sulata suklaa mikrossa lautasella pienissä pätkissä. Kaada sulanut suklaa pussiin ja leikkaa pieni pursotusreikä.
6. Valmistakuorrutus. Se ei saa olla liian paksua, muttei liian löysääkään. Levitä kuorrutus tasaisesti pohjan päälle.
7. Pursota suklaalla ohuita viivoja noin 5 cm välein koko pellille. Vedä terävällä tikulla ristikkäisiä poikkiviivoja.
8. Anna kuorrutteen jähmettyä viileässä muutaman tunnin ajan ennen leikkaamista. Näin saat kauniita paloja.

Hyvää Vappua!

2010-04-30T16:21:00.003+03:00

Näiden viimevuotisten munkkien myötä toivotan teille kaikille Ihanaista Vapun Aikaa!

Aamusella pitäisi tehdä taas munkkeja. Vähän on suorituspaineita, koska nuo viimevuotiset onnistuivat niin hyvin. Silloin googletin ohjeen ja tekaisin ihan aloittelijan tuurilla noin komeat yksilöt :) Huomiset munkit pitäisi vielä viedä mukanamme Pinjan pentutapaamiseen, eli toivottavasti onnistuvat!

Kaikkea Hyvää!

Rahkainen mustikkapiirakka

2010-04-22T11:15:00.002+03:00

Pöytä kahdeksalle blogissa oli tehty tällaista helppoa mustikkapiirakkaa. Kun multa vielä löytyi vanhaksi menevä rahkapurkki jääkaapista niin inspiraatio oli huipussaan. Tätä piirakkaa tehdessä muistui mieleen kuinka helppo piirakkapohja on itsekin tekaista. Liian usein tulee sorruttua pakastealtaalle :)

Ihanan makuista!

Teeleivät Hamstereiden Kostoksi :)

2010-04-22T11:05:00.002+03:00

Meillä tehdään usein teeleipiä niiden helppouden ja suuren menekin vuoksi. Teen puolen litran taikinan, levitän sen pellille ja palastelen paistettuna. Jos haluat tehdä pieniä teeleipäsiä pienen annoksen niin puolita tämä taikina.

Nyt kauppojen hyllyt on taas leivättömät, niin päästään näiden herkkujen pariin.

5 dl kaurahiutaleita
5 dl jauhoja (tällä kertaa laitoin graham- ja vehnäjauhoja)
mitkä tahansa jauhot sopivat hyvin
4 tl leivinjauhetta
2 tl suolaa
2 rkl sokeria
100 g voita
5 dl maitoa

Taikinan sekaan voit lisätä vaihtelun vuoksi juustoraastetta, siemeniä, leseitä, porkkanaa tai vaikka valkosipulia.

1. Sekoita kuivat aineet keskenään.
2. Lisää sulatettu voi ja maito.
3. Sekoita taikina tasaiseksi ja levitä leivinpaperille pellin päälle.
4. Paista 250 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.

Nauti heti!

Juustoiset linssipihvit

2010-04-21T17:24:00.003+03:00

Meillä käytetään paljon vihreitä ja punaisia linssejä ruuan laitossa. Punaisista teen yleensä keittoa tai pataruokaa. Vihreät linssit on koostumukseltaan kiinteämpiä ja sopivat paremmin esimerkiksi pihveihin. Tätä ohjetta olen varioinut Tuija Ruuskan Aurinkomaa -Lapsiperheen kasviskeittokirja- n ohjeesta. Suosittelen tutustumaan tuohon opukseen. Valitettavasti sen painos on loppunut jo vuosia sitten, mutta kirjastoista tuon aarteen saattaa löytää.

Juustoiset linssipihvit

noin litra keitettyjä vihreitä linssejä (laitoin n. 4 dl kuivia kiehumaan noin puoleksi tunniksi)
sipuli pieneksi pilkottuna
2 dl juustoraastetta
2 dl seesaminsiemeniä
2 dl vehnänalkioita (mulla ei ollut niin laitoin kauraryynejä)
2 dl grahamjauhoja
suolaa
mustapippuria

1. Huuhtele linssit. Keitä suolalla maustetussa vedessä noin puoli tuntia.
2. Valuta keitinvesi pois ja sekoita muut ainekset joukkoon. Anna vetäytyä hetki (jos maltat!)
3. Paista pannulla kullanruskeiksi.

Helpot Aura-juustoperunat

2010-04-21T17:14:00.003+03:00

Nämä perunat syntyvät uuniin laitettaviksi hetkessä ja ovat sellainen: "Mitähän tänään sais nopeasti laitettua ruuaksi"- tyyppinen ratkaisu :) Nämä Aura-juustoperunat voi nautiskella ihan vaan salaatin kanssa tai sitten lisäksi voi tehdä pihvejä.

Helpot Aura-juustoperunat

1 kg perunasipulisekoitusta
Aura-juusto
4 dl kermaa/kermamaitoa
mustapippuria
suolaa

1. Kaada 2/3 perunasipulisekoituksesta öljyttyyn uunivuokaan.
2. Mausta suolalla tai herbamarella sekä pippurilla. Suolaa saa laittaa ihan reilusti, vaikka juustossakin sitä löytyy.
3. Murustele juusto perunoiden päälle.
4. Kaada 4 dl kermaa/kermamaitoa perunoiden päälle. Laitan 2.5 dl ruokakermaa ja huuhtelen purkin maidolla ja lisään sitä noin 1.5 dl vuokaan. Ei raaski laittaa kahta purkkia :) Jos teet perunoita juhliin, niin suosittelen kuohukermaa.
5. Lisää loput perunat komeuden päälle.
6.Paista 225 asteisessa uunissa noin 1.5 tuntia.

Pullat uunissa ;)

2010-04-11T16:04:00.003+03:00

Tämä on ollut aikas Ihmeiden täyteinen kevät :) Olin juuri aloittamassa yritystoimintaani kun aloin ihmettelemään huonoa vointiani. Meidän perheen lapset on saatettu alkuun klinikan ovien sisäpuolella, eikä kukaan tutkija tai lääkäri ole antanut meille mitään toivoa lisääntyä kotioloissa. No, nyt sitten kumminkin jotenkin pääsi käymään Yläkerran Yllätys ja viides villahousumme on masumatkalla kotiin :´) Eli Ruusperin Rouvan paakkelsien vääntö jatkuneekin kaikessa rauhassa vielä muutaman vuoden.

Olen ollut petipotilaana alkuraskauden, kuten aina ennenkin. Istuminenkin hengästytti ja muutaman viikon pysyttelin vaakatasossa. Panu-parka on toiminut illat yh-iskänä ja päivisin pikkutyttöjen piti olla hoidossakin hetken aikaa. Keittiössä ei ole tullut edes käytyä hajuhaittojen vuoksi. Nyt kumminkin alkaa helpottamaan pikkuhiljaa ja Ruusperin Rouva alkaa olla back to kitchen :)

Toivottavasti kaikki menee hyvin ja Sulo saadaan lokakuulla kotiin!

Ihmeiden Täyteistä Kevättä Teille Kaikille <3

Mustikkakukko

2010-04-11T15:52:00.003+03:00

Tämä on tosi helppo herkku. Unohtunut tehdä tänä vuonna, kun kaksi edellistä sai pihtailla mustikoita :) Viime syksynä niitä vihdoin taas tuli ja täytyykin ottaa oikein tavaksi kukon teko. Loistavan ohjeen olen saanut ystävältäni Marjukalta. Olen kertonut ohjeen 1.5-kertaiseksi, että riittää isommallekin sakille. Tämän kokoiseen kukkoon saa olla aika iso uunivuoka.

Pohja ja kansi:

300 g voita
2.25 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
3.75 dl ruisjauhoja
1.5 tl leivinjauhetta

Täyte:

1.5 l mustikoita (ja vadelmia)
3 rkl ruisjauhoja
3 rkl sokeria (lurautan vähän kiellon päälle...)
3 tl vaniljasokeria

1. Vatkaa voi ja sokeri keskenänsä. Sekoita kuivat ainnet ja lisää taikinaan. Voit vatkata jauhot taikinan sekaan vatkaimella.
2. Ota puolet taikinasta erikseen ja taputtele toinen puoli voidellun vuuan pohjalle ja reunoille.
3. Sekoita täytteen ainekset keskenään. Voit käyttää jäisiä marjoja. Kaada täyte vuokaan.
4. Taputtele loppu taikina kanneksi kukolle. Tiivistä reunat hyvin.
5. Paista 1 tunti 200 asteisessa uunissa. Jos pinta meinaa tummua liikaa, niin voit laittaa folion päälle paiston aikana. Voit täyttää kukon etukäteen jääkaappiin ja paistaa vasta kun vieraat tulevat :)
6. Tarjoa vähän vetäytyneenä vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kera.

Ruusperin Rouva suosittelee!

Helmin tomaattiherkku

2010-04-11T15:38:00.004+03:00

Helmi yllätti meidät eilen ihanilla kreikkalaisilla tomaateilla. Aivan alusta loppuun sai 7-vuotias neiti tehtyä nämä herkut :)

Tämä ohje löytyi uusimmasta Ruoka Pirkasta (aukeamalta 32/33). Se on se ilmaislehti jonka saa noukkia K-kaupalta mukaansa. Siinä on usein todella hyviä ohjeita.

Näihin tuli tomaattien sisälle fetaa, kalamataoliiveja, öljyä, sitruunamehua ja tomaatein kannat pienittynä. Tosi hyvänmakuisia lisäkkeitä taikka alkupaloja. Nam!

Keväinen keitto

2010-04-11T15:32:00.002+03:00

Tässä sopassa on tosi herkullinen liemi. Ihanaa hyvän leivän kanssa. Teen lohikeiton samankaltaisella ohjeella. Nyt vaan vaihdoin lohikuutiot pakasteherneisiin :)

Koirakoriste Ronjan Kakkuun

2010-03-11T15:21:00.002+02:00

Sain tehdä 12-vuotta täyttävälle Ronjalle koristeen kakun päälle laitettavaksi. Tarkoituksena oli tehdä perheen Belgianpaimenkoirat koristeeseen. No, ihan ei taida rotumääritykset täyttyä näissä hauveleissa, mutta yritys hyvä kymmenen :)

Halloum-juusto Salaatti

2010-03-07T18:54:00.002+02:00

Ruusperin Rouvan kamera alkaa sanoutua irti tehtävistään, mutta kaippa noista kuvista jonkun selvän saa :)

Tämä Halloum-juustoinen salaatti on aivan loistava. Lukeutuu meidän perheen jumittuneisiin juhlaperinneruokiin! Nyt kumminkin tehtiin iltapalaksi, vaikkei mitään varsinaisesti juhlitakaan.

Halloum-juusto Salaatti

jääsalaattia
kurkkua kuutioina
tomaattia kuutioina tai
kirsikkatomaatteja
omenaa kuutioina
punasipulia (tavista tällä kertaa kun muuta ei löytynyt)
Halloum-juustoa pannulla paistettuna

1. Tee salaattipeti ja kuutioi kasvikset ja omenat päälle.
2. Lohko punasipuli ja asettele päälle. Jos lapset ei pidä raaán sipulin mausta, niin sipulit voi marinoida ja tarjoilla erikseen.
3. Viipaloi Halloum-juusto. Kuumenna pannu ja sivele siihen aavistus oliiviöljyä talouspaperin avulla. Paista juustoviipaleita kunnes ovat saaneet kauniin pinnan molemmille puolille.
4. Nostele juustot leikkuulaudalle, anna jäähtyä hetki ja palastele sopiviksi paloiksi. Lisää salaatin päälle lopuksi.

Balsamicosiirappi

balsamiviinietikkaa
siirappia

1. Sekoita ja maista oikea suhde.

Tarjoile salaatti Balsamicosiirapin ja hyvän leivän kanssa.

Onnin Merirosvosaari-kakku

2010-02-19T19:18:00.004+02:00

Onni juhli tänään nimipäiviään huiman joukon kera. Täytyy sanoa että oli tupa täynnä tunnelmaa :) Kakku tuli väännettyä pikaisesti uskomattoman viikon päätteeksi. Onni toivoi kakkuunsa samanlaista ideaa, kuin Barbie-kakuissa. Hän halusi kakkuunsa päälle jonkun legon. Tämmöinen merirosvosaari me saatiin yhdessä suunniteltua. Koristeista meillä oli kyllä korkeammat visiot, mutta Ruusperin Rouvan ajatukset ovat kyllä nyt jossain aivan muualla. Kyllä tämä silti ihan hyyää oli!

Hui Hai :)
Täytekakku on täytetty mansikkarahkalla ja -survoksella. Päälle pursotin sinistä kermavaahtoa aalloiksi. Saaren kasasin jälkiruokakulhoon kääretorttupohjasta. Päällystin rahkakreemillä ja sokerimassalla. Kivet ja hait myös sokerimassasta.

Tuunatut Pääkkispiparit

2010-02-19T19:13:00.002+02:00

Panu ja lapset kävivät eilen ostelemassa herkkuja Onnin kaverinimppareita varten. Toivat tuollaisia vaniljakekseja ja pääkkiskarkkeja. Pitihän ne heti yhdistää, niin saatiin teemaan sopivat kekut :)

Risto Räppääjän Pipperskaakkorit

2010-02-12T15:29:00.002+02:00

Taas tuli piperrettyä muutama pikkuleipä, vaikkei pitänyt... Nuo Riston naamat oli kyllä hauskoja tehdä. Muotoilin taikinasta puolipallon piparin päälle ja päällystin sitten ihan ohuelti sokerimassalla. Korvat ja nenät tein myös massasta, mutta lopun ruuttasin pikeerillä.

Hyvä Meisinki!

Epäkuiva Kakku :)

2010-02-12T15:07:00.001+02:00

Tämä kuivakakku on jotain vallan muuta kuin kuiva :) Kakku leikataan jäähtyneenä kolmeen osaan ja väleihinkin levitetään tryffeliä. Ei huono!

Loistava Suklaa-Tryhvelikakku :)

Suklaakakku:

3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
3 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
5 rkl tummaa kaakaojauhetta
150 g voita
3 munaa
1 dl vahvaa kahvia

Tryhveli:

250 g kookosrasvaa
2 munaa
2 dl tomusokeria
1 dl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria

1. Mittaa ja sekoita kakun kuivat aineet kulhoon.
2. Sulata ja jäähdytä rasva. Sekoita rasva kuiviin aineisiin.
3. Vaahdota munat ja lisää taikinaan vuorotellen kahvin kanssa.
4. Lusikoi taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan.
5. Paista 175 asteisessa uunissa noin 40-50 minuuttia.

6. Jäähdytä kakku hyvin ennen leikkaamista ja täyttämistä.

7. Tee tryhveli: Sulata kookosrasva kattilassa ja anna jäähtyä.
8. Vaahdota munat ja tomusokeri.
9. Lisää vaahtoon vuorotellen kookosrasvaa ja kaakaojauhetta.
10. Mausta vaniljasokerilla.
11. Vatkaa seosta kunnes vaalenee.

12. Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan vaakatasoisesti. Levitä seosta väleihin ja lopuksi kuorruta sillä koko kakku.
13. Koristele haluamallasi tavalla.
14. Voit tarjota kakun kanssa kermavaahtoa.

Kylmasavulohi Salaatti ja muut suolukat

2010-02-12T14:53:00.001+02:00

Suolaisena tarjottiin kylmäsavulohi salaattia, juustolautanen, Aura-juustolevitettä sekä anopin leipomia pikku- sämpylöitä ja sienipiirakkaa.

Kylmäsavulohi salaatti

Jääsalaatti ja rucola peti
kurkkukuutioita
kirsikkatomaatteja
paprikarenkaita
keitettyjä kananmunia
kylmäsavulohisiivuja rullattuna

Aura-juustoinen levite

1 prk maitorahkaa
200 g voita
1 Aura-juusto

Sekoita sauvasurvimella ja anna maustua.

Vinkki:
Voit tehdä valkosipulilevitettä korvaamalla juuston raastetulla valkosipulilla sekä yrteillä.

Suosittelen näitä levitteitä lämpimästi. Meidän juhliin niitä on aina tehtävä, kun Veran päivä on muuten pilalla :)

Runebergin torttu piilosilla

2010-02-12T14:30:00.000+02:00

Sankarin toiveiden mukainen synttärikakku rakennettiin Runebergin tortusta. Laitan tähän tämän loistavan ohjeen, jolla kaikki Hertan synttärikakut on tehty :) Kakku on tosi helppo päällystää sokerimassalla kun kakkua ei tarvitse täyttää eika kostutella.

Runebergin torttu (kakkuvuokaan)

250 g voita
3 dl sokeria
4 munaa
4 dl piparimuruja
60 g mantelijauhetta
2 dl vehnäjauhoja
1.5 tl leivinjauhetta
1 dl kermaa
1 dl vadelmahilloa

1. Voitele ja jauhota kakkuvuoka hyvin
2. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
3. Vaahdota rasva ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
4. Lisää munat yksitellen taikinaan samalla vatkaten.
5. Sekoita keskenään piparimurut, mantelijauhe, jauhot ja leivinjauhe. Lisää seos taikinaan.
6. Sekoita sinne lopuksi neste.
7. Kaada vuokaan ja laita pinnallehilloa nokareina.
8. Kypsennä kakkua uunin alaosassa noin tunnin ajan. Kokeile kypsyyttä tikulla.
9. Jäähdytä hiukan ja kumoa lautaselle.
10. Laita päälle vadelmahilloa ja tomusokerikuorrutetta.

Onnea Hertta 4-v!

2010-02-12T00:53:00.000+02:00

Tässäpä kuvapläjäys Hertan juhlista :)

Rumpusetti :)

2010-02-12T00:44:00.000+02:00

Vihdoin sain koneeni kotiin :) Kylläpä oli vieroitusoireet kovat!!! Hertan juhliakin juhlittiin viikonloppuna ja kuvat on hautuneet Canonissa aivan liian pitkään.

Tämän rumpusetin tein Risto Räppääjä teeman mukaisesti koristamaan kahvipöytää. Koristeet taas tutusta sokerimassasta. Niitit hopeanvärisiä nompparellejä.

Lohi-riisivuoka

2010-01-28T18:37:00.001+02:00

Löysin Pöytä Kahdeksalle-blogista tämän loistavan vuokaruuan ohjeen. Kerrankin oli tarpeeksi suuri satsi meidänkin porukalle! Korvasin ainoastaan ohjeen broilerin lohella ja sopi loistavasti. Otin suuria paloja lohifileestä ja nostelin raakana riisin ja kermamaidon päälle. Muuten siis aivan sama kuin tuolla Satun blogissa.

Tästä tulee taatusti klassikko meidän perheen sapuskoihin. Niin helppo, kätevä ja kaiken lisäksi vielä maukas. Ruusperin Rouva suosittelee!

Arvonnan tulos ratkesi vihdosta viimein!

2010-01-28T18:19:00.001+02:00

Kiitos tuhannesti kaikille arvontaan osallistuneille ja taustalla plokiani seuraaville!

Tökkii jostain syystä tämä päivittäminen, mutta kokeillaan josko onnistuisi jännittävän kilpailun tulosten julkistaminen :)

Lapset arpoivat poliisin hatusta itse lapulle kirjoittamansa numerot. Kaksosilla meinasi tulla riitaa arvonnan suorittamisesta niin sovimme että kummatkin saa nostaa numeron. Ensimmäisen palkinnon voitti numero 19, SUTU kommentillaan:

"Etenkin keittojen ohjeita olen täältä tarkastanut. Tonnit paukkuu vuan."

Hyvänä toisena tuli numero 18, Marjukka (Tsadilainen vanittaja) kommentillaan:

"En sunkhaan miekhän jätä tämmösiä arvontoja välhiin, onhan tämä ainoa loki jota mie viittin seurata. Monet reseptit ja iteat olema täältä tarkastahneet. Onnea kymppitonnista koko meän kööriltä!"

ONNEA! Voittajille lähtee rautalankaista taidetta koteihin! Linkittelen kuvia kunhan alkaa pelittämään tämä rakkine!

Risto Räppääjä ja Nelli Nuudelipää :)

2010-01-23T16:47:00.000+02:00

Meidän Hertta täyttää Runeberskin päivänä 4-v ja toivoi kakkuunsa suurta fanituksen kohdettaan Risto Räppääjää. Ekana aamulla kun hän avaa silmänsä niin kuuluu: "Äiti, laita Risto Räppääjä!" Rokkikitara ja marakassi kädessä sitä sitten jorataan. Se onkin ainoa elokuva minkä hän on jaksanut koskaan katsoa. Kolahti heti kerralla

Ripellä rumpupalikat kädessä!

Nelli Nuudelipää

Kaverukset makaavat elokuvasta tutulla räsymatolla. Muutama metri tuli tuupattua sokerimassaa Panadol-ruiskun läpi :) Loppuvaiheessa ruisku halkesi ja massaa tuli useammasta reijästä!

Ohjeita katselin Ullan Unelmakakut-kirjan Tatusta ja Patusta sekä inspiraatiota sain Mansikkamäen Eben upeasta koristeesta samaisesta aiheesta.

Olipa hauska projekti. Nyt onkin Ruusperin Rouva pyöritellyt massaa koko päivän. Voihan sen vapaapäivän näinkin käyttää :)

Teletapit kakkua koristamaan!

2010-01-23T13:59:00.000+02:00

Nanna Oulussa täyttää helmikuussa kokonaista 1- vuotta! Sain tehdä Teletappi-koristeet hänen kakkuunsa. Tein koristeet sokerimassasta. Päät, kropat ja "antennit" tein muutamaa päivää aiemmin, että ehtivät kovettua. Sitten loput oli helppo työstää. Telkkariruutuihin lisäsin helmiäistä jauheena. Mukaan lähtee keltaisia ja punaisia kukkia. Tappien alle on tarkoitus tehdä kakkukumpu joka päällystetään vihreällä sokerimassalla :) Varmasti saan sitten kuvan Tappi-mäestä, lisään sen tänne myöhemmin :)

Laa-laa pallonsa kanssa.

Pikkuinen Pai

Onnea Nannalle jo etukäteen! Toivottavasti Päivänsankari tunnistaa tyypit :)

Kersojen Kaurakekut :)

2010-01-23T13:46:00.000+02:00

Lapset leipoivat eilen kaurakeksejä ystävänsä Roosan kanssa. Tehtiin munattomana että Taimikin saa maistella. Näistä tuli kyllä tosi makeita ja rasvaisia. Ensi kerralla lisään kauran määrää.

Roosa ja Helmi työn touhussa ja Onni huseeraa niin kuin aina :)

Munattomat Kaurakeksit

6 dl sokeria
1dl siirappia
3 dl sulatettua rasvaa
4 dl kaurahiutaleita
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

lisäksi laitettiin joulusuklaan jämiä palasteltuna ;)

1. Sekoita aineet keskenään.
2. Ota lusikalla (teelusikallinen riittää) kokkareita pellille. Jätä isot välit.
3. Kypsennä 175 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
4. Anna jäähtyä hetki pellillä.
5. Syö niin monta kuin jaksat :)

Pullapäivän Omenapiirakka

2010-01-20T16:18:00.001+02:00

Pidin tänään minuuttiaikataulutetun elämän kunniaksi ... Pullapäivän! Viime viikolla tein saman ja lupasin itselleni etten pidä pullapäivää enää koskaan. No, viikko meni :) Viime viikolla pikkutytöt auttoivat aikas vahvasti ja kaiken lopuksi Pinja-pirulainen söi puolet pullataikinasta... Tänään meni jo paremmin :)

Tein pienen Omenapiirakan pullataikinapohjalla. Ensimmäisestä kuvasta voimme huomata että Ruusperin Rouva on laihdutuskuurilla. Pitänyt rohmuta eka pala jo ennen kuin piirakka on ehtinyt jäähtyä. Ja kuvakin unohtui siinä vaiheessa kun kuola valui suupielistä :)

Taikinan päälle laitoin vahvan kerroksen omaa omppuhilloa ja päälle lohkoin kolme suurta omenaa. Tämähän on suorastaan laihdutusruokaa?

Tein pullataikinan munattomana, että Taimikin saa syödä. Laitoin hedelmäsosepurkin taikinaan korvaamaan munaa. Ihan hyvin onnistui ja makukin oli kohdillaan.

Näihin pulliin laitoin omppuhilloa sisälle. Lisäksi tein korvapuustereita mutta ne on jo onneksi paremmissa suissa. (Niitten kuvia en ehkä olisi kehdannut julkaista :)

Uunipuuroa pakkasilla

2010-01-20T16:09:00.001+02:00

Pitkästä aikaa muistui mieleen tämä loistavan helppo ruoka. Ei muuta kun tuuppaa ainekset uunivuokaan, vuoka uuniin ja sitten kylille :) Kotiin tullessa ruoka on valmis! Syötiin puuroa marjasopan kanssa, nam. Niitä päiviä tulee (harvoin, mutta tulee :) kun kokkaaminen ei innosta. Silloin kannattaa valita tämä ruoka! Aineksetkin löytyy aina kaapista.

Uunipuuro

2 dl puuroriisiä
1 litra maitoa
1 tl suolaa

1. Voitele uunivuoka.
2. Tuuppaa ainekset vuokaan ja vuoka uuniin. Paista 175 asteisessa uunissa noin 1.5 tuntia. Alussa voi sekoitella pari kertaa . Leivinuunissa haudutettuna tulee tosi hyvää.

Kiitos Kaikille Kybällä!

2010-01-14T10:21:00.001+02:00

Kymppitonnin huima rajapyykki ylittyi jo jokin aika sitten plokissani! Kiitos Teille kaikille jotka olette seuranneet paakkelsien vääntämistäni. Kiitos myös Teille jotka olette sinnillä jaksaneet kommentoida jokaista tekelettä! Piristätte suurperheen mamman arkea kovasti :)

Eikös se sitten ole perinteenä, että arvonta pukkaa käyntiin suurten lukujen pyörähtäessä? Eli laitamme juhla-arpajaiset käyntiin. Lapset saavat suorittaa juhlallisen arvonnan 24.1.2010. Voittajalle laitan tulemaan taidetta kotiin. Tekemiäni töitä näet Spirraalin blogissa. Laitahan jotain viestin tynkää ja yhteystietoa kommentiksi niin pääset mukaan hurjaan kilpaan ;)

KAUNIS KIITOS KÄVIJÖILLE JA AURINKOISTA KEVÄTTALVEA!

Pinaattikeitto

2010-01-14T10:02:00.001+02:00

Meidän lasten suurinta herkkua on pinaattikeitto. Se on niitä ainoita ruokia mistä Ruusperin Rouva ei ole kovin innostunut :) Ajattelin hyödyntää kesällä pakastamaani pinaattia ja tekaisin keittoa. Ohjeen etsin googlettamalla ja tällaisen niistä valitsin. Oli kyllä uskomattoman helppo ja nopea soppa ja jopa minunkin mielestä hyvänmakuinen!

Pinaattikeitto

6 rkl voita
1 dl vehnäjauhoja
(suurustin reilusti loppuvaiheessa jauho-vesiseoksella että pysyy pienten lusikassa :)
2 litraa maitoa
noin 300 g pinaattia
suolaa
valkopippuria

1. Sulata rasva kattilassa, lisää joukkoon vehnäjauhot ja anna mähöttyä hetki. Jauhot ei saa ruskistua.
2. Lisää maitoa vähän kerrassaan. Annan kiehahtaa hetki.
3. Lisää pinaatti ja mausteet ja annan hautua hetki.
4. Tarjoa kananmunan puolikkaiden kanssa. Karjalanpiirakat tietysti kruunaavat tämän koulumuiston :)

Punajuuri-Aura-juustopaistos

2009-12-27T19:21:00.000+02:00

Kuva ei tee oikeutta tälle loistavalle paistokselle. Tätä voisi syödä ihan sellaisenaankin (vaikka koko vuuan kerralla...), mutta parhaimmillaan tämä on kalan kanssa nautittuna. Juurekset on vähän unohdettu ruuanlaitosta, vaikka ne on niin hyviä. Helppo saada kotimaisena ympäri vuoden, edullisia ja hyvin säilyviä. Suosittelen niiden runsasta käyttöä!

Punajuuri-Aura-juustopaistos

punajuuria (5 kpl)
porkkanoita ( 4 suurta)
palsternakkaa (2 kpl)
perunoita (6 kpl)

Juureksia voi laittaa haluamassaan suhteessa, mutta kannattaa suikaloida uunivuuan täydeltä :) Laitoin sulkuihin paljonko laitoin tällä kertaa.

Aura-juusto
2 prk kermaa tai ruokakermaa
suolaa
mustapippuria

1. Tee tulitikkumaisia suikaleita juureksista. Raastaminenkin käy, mutta minusta niihin jää silloin raaka maku paistettunakin. Olen tottunut suikaloimaan veitsellä.
2. Laita wok-pannuun tilkka vettä ja hauduta suikaleita mausteiden ja Aura-juuston kanssa hetki.
3. Kaada seos uunivuokaan, lisää kerma ja paista 225 asteessa 1-2 tuntia.

Herkullinen Herkkusieni-Salaatti

2009-12-27T19:07:00.000+02:00

Kehiteltiin tänään ruualle tämmöinen "kaikkea kaapista"-salaatti. Reunoille laitettiin salaattipedille paprikaa, kirsikkatomaatteja ja kurkkua. Paistoin ja maustoin pannulla nopeasti tuoreita herkkusieniä ja sipulia salaatin keskelle keoksi. Päälle paahdoin pistaasipähkinöitä. Salaatin kruunasi Aura-juusto murut. Ei huono :)

Salaatinkastikkeen tein balsamiviinietikasta ja siirapista.

Salaatti syötiin lohen ja Punajuuri-Aura-juustopaistoksen kanssa.

Äitin Ensimmäisten Vauvojen 7-vuotis Kakku

2009-12-25T22:28:00.000+02:00

Äitin omat Elävät Ihmeet saivat taas tyytyä jouluiseen kakkuun syntymäpäivänään. Me juhlimme kaksosten nimipäiviä synttäreiden tapaan. Jouluna he saavat yhteisen kakun jota syödään suvun ja ystävien kesken. Melkoinen on aina tämä jouluinen rutistus, kun ylikierroksilla olevat lapset jännittävät jouluaaton jälkeen jo synttäreitään. Tänään urvahtivat onneksi aikaisin. Eilen viimeinen nukahti 01.15...

Tein mascarponesta, kermasta, mansikkasurvoksesta ja valkosuklaasta täytteen kakkuun. Kovasti oli päivänsankarit onnellisia tavallisesta kermakakustakin. Suunnittelevat kyllä keväisiä kakkujaan jo ahkerasti!

Kiitos Veralle ihanista lehtimuoteista joita hän lähetti mulle lahjaksi. Niillä tein sokerimassasta lehtiä kranssiin.

ONNEA ONNI JA HELMI 7-V! OLETTE ÄITIN JA ISIN PARAS JOULULAHJA.

Joulun perinteinen luumuhyytelökakku

2009-12-25T22:17:00.003+02:00

Tämä kakku on Äidiltäni saatu jokajouluinen jälkiruokaherkku. Tämä on mukavan raikas raskaan jouluruuan päälle kun makeahammasta kumminkin jää kolottamaan :)

Pohja:

150 g piparimuruja
50 g sulatettua voita

Täyte:

luumumarmeladia
4 liivatelehteä
2 rkl sitruunamehua
prk rahkaa
0.5 dl sokeria
kanelia
vaniljasokeria
2 omenaa raastettuna
3 dl kuohukermaa

1. Sekoita sulatettu voi piparimuruihin ja taputtele irtopohjavuuan pohjalle.
2. Sekoita luumusose rahkaan. Lisää omenaraaste ja mausteet.
3. Sulata liotetut liivatteet kuumaan sitruunamehuun.
4. Lisää liivateseos rahkaan.
5. Lisää vaahdotettu kerma joukkoon.
6. Kaada vuokaan ja laita jäähtymään mielelläään yöksi.
7. Koristele suklaarusinoilla tai suklaalastuilla.

Hyyää on :)

Joulunmakeat uunijuurekset

2009-12-25T21:59:00.000+02:00

Tämäkin reseptiaarre on Kotilieden joululehdestä vuodelta 2005. Tämä sopii niin hyvin bataattivuuan kanssa nautittavaksi. Myös kalan tai lihan lisukkeena tämä on hyvä ihan ympäri vuoden. Laitan ohjeesta muokkaamani astetta paremman version ;)

Uunijuurekset

noin 1 kg juureksia:

bataattia
porkkanoita
lanttua
Rosamanda-perunoita

sipulia
reilu 0.5 dl öljyä tai voita sulatettuna
valkopippuria
1 tl inkivääriä
1 tl suolaa
2 rkl siirappia

1. Kuori ja kuutioi kasvikset (alle 1 cm kuutioiksi).
2. Laita kasvikset uunin kestävään vuokaan. Sekoita mausteet öljyyn
ja pirskottele kasvisten päälle.
3. Paista 225 asteessa noin tunti tai kunnes osa juureksista on ruskistunut.

Loistava bataatti-vuohenjuustovuoka

2009-12-25T21:50:00.000+02:00

Tämän loistavan ohjeen olen bongannut Kotilieden joululehdestä vuodelta 2005. Siitä lähtien tämä ruoka on kuulunut joulupöytäämme. Tämä on hieno peruna- ja lanttulaatikon yhdistelmä vuohenjuuston maulla. Suosittelen kokeilemaan.

Imelletty bataattivuoka ( 10:lle)

1 bataatti
pienehkö lanttu
4 Rosamunda-perunaa
vettä
1 tl suolaa
1 dl siirappia
valkopippuria
1 tl inkivääriä
muskottipähkinää
1-2 dl kermaa
noin 150 g vuohenjuustoa

1. Kuori ja lohko juurekset kattilaan. Lisää vettä sen verran että juurekset peittyvät. Keitä kypsäksi ja soseuta.
2. Lisää muut aineet ja kaada voideltuun uunivuokaan. Kypsennä 150-asteisessa uunissa noin 1.5 tuntia.

Joulu-Piparit

2009-12-24T02:45:00.001+02:00

Tällaisia Joulu-Pipareita pipertelin tänä vuonna. On se vain mukavaa puuhaa <3

Tonttuja tehdään vaikka henki menis!

2009-12-22T16:15:00.000+02:00

Tein ystäville ja naapureille joulumuistamiseksi piparinmakuisia tonttulakkeja. Tonttulakkien tekeminen meinasi kyllä loppua eilen äkillisesti sauvasurvimen räjähdettyä näpeilleni! Makasin päivystyksessä 5 tuntia ja pumppua syynättiin urakalla. Kyllä säikäytti Ruusperin Rouvan pahanpäiväisesti. No, palasin illalla kotiin ja... ...aloin tekemään paakkelseja uudestaan. Isäntä tuumasi, että :"Ei tuo leipominen lopu ennen kun henki lähtee!" Oikeassa taitaa olla.

Olen törmännyt näihin lakkeihin Bakerellan sivuilla ja siitä lähtien olen halunnut kokeilla niitä. Hauskaa oli ja lopputuloskin on uskottava :) Taikinan ohjeen löysin Kyökkipiika Katin sivuilta ja se sopi tähän joulu-teemaan paremmin. Tein taikinan kaksinkertaisena. Ensimmäisellä kerralla taikinasta tuli helpommin muotoiltava eli mielestäni sauvasurvin sopi sekoitukseen hyvin (ennen kun se räjähti). En myöskään tohtinut käyttää sitä ensimmäistä taikinaa joten uusiksi meni! Illalla en uskaltanut enää sähkökoneisiin koskea ja taikina jäi rakeiseksi. Yllättävän tasaisia sain kumminkin muotoiltua.
Muotoilin lakit eilen ja laitoin jääkaappiin jähmettymään. Tänään dippasin lakin alaosat valkosuklaaseen ja laitoin tikun nokkaan kuivumaan. Olin ostanut Wiltonin Candy Meltsejä punaisia lakkeja varten. Lakit kastettiin valkoiseen raitaan asti punaiseen sulaan suklaaseen. Tupsuksi keksin laittaa Marianne-rakeen. Lopuksi vielä valkoista suklaata lisättiin raitaan ja päälle siroteltiin sokeria.

Asettelin lakit kukkasieneen ja käärin ympärille meriheinää. Paketoin "joulukukat" sellofaaniin.

Onnekseni sain tämänkin projektin valmiiksi! Turvallisia leipomistouhuja teille kaikille tänä Jouluna ja Ensi Vuonna!

Tonttujen ja Enkelin Piparitalo

2009-12-19T16:37:00.000+02:00

Eilen saatiin taas rutistettua perinteinen joulumökki kasaan :) Yleensä tämä on sellainen Joulumielen karkoitus-projekti, että äiti huutaa, että: "Älkää koskeko" ja on tuskan hiki päässä sormet pikeerissä! Ilmeisesti kumminkin nyt alkaa rutiini puhua, koska saimme koristeltua mökin ja asukkaat sulassa sovussa (Desibelit ei tosin olleet kovin matalat, mutta tällä kertaa se ei johtunut äitin äänihuulista...)

Viime tinkaan tämä aina jää, mikä sikäli on hyvä, että Saariset ovat oman mökkinsä jo ehtineet kasata ja mie saan muotit lainalle! Kiitos jokavuotisesta lainauksesta :)

Kokoan talon todella paksulla pikeerillä. Näin sen saa nopeasti kyhättyä ja osat jähmettyvät melkein heti paikalleen. Mie sain koristella talon osat ja lapset hoitivat asukkaat juhlapukuihin.

Hertan ( 3 v.) koristelema enkeli,

Onnin (vielä muutama päivä 6 v.) tonttu-ukko ja
ja Helmin (justiin 7 v.) tonttu-tyttö!

Upeat asukkaat kerrassaan!

Tässä vielä Tonttujen ja Enkelin Piparitalo iltahämyssä.

Pingviinit Voittaja-Vuorella :)

2009-12-19T14:39:00.000+02:00

Eihän me maltettu Joulua odottaa Pingviinien kanssa! Tänään juhlittiin Onnin ja Helmin ensimmäisiä todistuksia. Kakussa he ovat päässeet voittajina vuoren päälle. Me muut kannustetaan!
Vuoren kasasin tavallisesta irtopohjavuualla tehdystä kakkupohjasta. Kostutin ja täytin ensin kakun ja leikkasin sitten veitsellä muotoonsa. Irti leikatut palat asettelin huipuksi. Tähän sain hyvät ohjeet Baka baka liten kaka-blogin Tovelta, Kiitos! Täytin paksulla mansikkarahkalla, johon laitoin suklaamuruja mukaan. Kreemin tein tuorejuustosta, kermavaahdosta ja valkosuklaasta. Päälle kaulin valkoista sokerimassaa. Kovin oli makoinen :) Lumiset puut pursotin pikeerillä.

Tältä kakku näytti hetken päästä :) Ja edestä oli ennallaan. (Paitsi että Pingviinit matkasivat vuoren päällä eri kokoonpanoissa ja laskivat myös liukumäkeä...)

Hyvä Onni ja Helmi! Puoli vuotta vielä, niin onkin jo kesä!

Onnin Puuhis Talvitunnelmissa

2009-12-10T23:53:00.000+02:00

Onni omalta kylältä täyttää viikonloppuna 2-v, ja sain tehdä koristeet hänen kakkuunsa. Kyllä taas jännitti, että saanko Puuhiksen yhtään näköiseksi ja kun on vielä talvitamineissakin! Ideakin muuttui matkan varrella useita kertoja, mutta lopullisessa versiossa Puuhis on juuri rakentanut lumiukon. Idean talvisesta Puuhiksesta sain Vesikirpun blogista.

Puuha Peten ja lumiukon sisällä on hammastikkuja (tiedoksi vieraille etteivät loukkaa kieltään :)) Taas täytyy hehkuttaa sen syötävän liiman puolesta. Kyllä se vaan nopeuttaa hahmojen tekemistä kovasti.

Lumiukolla on nappeina pikkiriikkisiä pipareita.

Juhlakalun nimen ja huimat luvut kirjoitin helmiäistettyyn lumppariin. Lumilyhty sai myös kimalletta pintaansa.

Tein vielä piparin matkaan jos se johonkin kulmaan mahtuu :) Pikkupipareita voi laittaa kakun reunoille.

ONNEA ONNILLE KOKO MEIDÄN SEKALAISELTA SEURAKUNNALTA!

Pinja Pärähti Pälkäneelle <3

2009-12-10T23:48:00.000+02:00

Meidän perhe kasvoi karvaisella vauvalla sunnuntaina :) Pinja-bouvier (12 vko) on kotiutunut hyvin. Isosisko Roosa ei häntä purematta niele... En muistanutkaan millaista on elo koiranpennun kanssa. Juoksen vuoronperään Taimin (1.5 v.) ja Pinjan perässä. Yhtä kovia koheltamaan kumpainenkin. Jouluvalmistelut ovat suunnitelma-asteella ja siihen ne voivat jäädäkin!

Pinkviiniperheen Joulun Odotus :)

2009-11-25T15:55:00.000+02:00

Isi, äiti ja Taimi

Kylläpä piristi pitkästa aikaa vääntää sokerimassasta. Viime aikoina on pitänyt vääntää kaikkea rautalangasta, sillä joulusesonki lähestyy. Muuten on ollut vähän murhetta matkassa, sairastelua, rokotuksia ja sen sellaista ja leipominen on tosissaan jäänyt vähälle.

Onni, Helmi ja Hertta

Onnilla vähän levisi mustaa valkoiselle, mutta Onnin tuntevat tietävät että oikeastaa tuo pieni suttu kuuluu kuvaan ;)

Ohjeen pingviineihin löysin täältä .

Ja koko kööri :) Siinä ne leivinuunin päällä odottavat Joulua. Nyt on ensimmäinen askare saatu joulua varten melkein valmiiksi. Toivottavasti pian on enempi aikaa touhuta keittiössä.